烧制流程烧骨火文南瓜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
主食菜谱烧骨火文南瓜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧骨火文南瓜、蜜汁烧骨、话梅干烧骨，蜜梅京烧骨，泰汁石烧骨。
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以下是34位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，烧骨火文南瓜做法
材料
食材： 南瓜 300g， 肋排 200g， 蒜 2瓣，调料： 柱候酱 2茶匙（10ml）， 高汤 250ml， 盐 1/2茶匙（2g）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 白酒 2茶匙（10ml）， 油 2汤匙（30ml）
做法
南瓜洗净，切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净，斩成5cm长的段备用。
中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。
倒出锅中多余的油，只留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。
在锅中淋入白酒，翻炒均匀后加入高汤和2杯水，转中小火加盖焖40分钟至排骨熟透，调成大火收浓汤汁即可出锅装盘。
小诀窍
烧骨火文南瓜做法已被37人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱蜜汁烧骨做法
材料
腌制材料：，排骨500克，糖50克，麦芽糖30克，盐小许，鸡精少许[可选择不放]，生抽50克，老抽30克，蒜容适量，葱适量，生姜片适量
做法
1、将所有材料混合，放雪柜里腌制一夜.
2、剪下适合包裹排骨大小的锡纸
3、用锡纸把排骨包裹起来，呈长方型.两边封口.[此做法是为了锁住排骨的肉汁，喜欢吃干身一点的可免除这一步]
4、将排骨整齐排列于烤网上，220度上下火烘烤15分钟后把锡纸移除，这个时候把烤盘放在最底下层，上火180度继续烘烤15分钟[放入烤盘做法是为了在烤的过程中肉汁分离时可滴到烤盘上]
5、待排骨略为干身后涂上蜜糖再烤5分钟，最后涂多一次蜜糖就可以出炉了.吃的时候把烤盘接到的肉汁淋回排骨上风味就更佳了.
小诀窍
做这个烧骨的时候如果不用锡纸包裹排骨一定记得要用烤盘放在最底层,那么烘烤过程中滴下来的油脂就不会流到烤管上了,一来可以保护烤管的寿命,二来可以免除清洗的烦恼,三来可以留下精华汁液,真是一举三得啊~~
蜜汁烧骨做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱话梅干烧骨做法
材料
主材：，排骨450克，蒜蓉1汤匙，姜片3片，话梅6颗，泡软，汁料：份量仅供参考，生抽2汤匙，老抽1汤匙，片糖1/4块，茄汁1汤匙，绍兴酒1汤匙，热水适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.排骨先和姜片在沸水中烫约10分钟，洗净切条，再用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌10分钟， 话梅去核，起肉备用。
话梅干烧骨做法已被19人烹饪过！
第四种：主食菜谱蜜梅京烧骨做法
材料
主材：，肉排450克，切长条，熟芝麻1汤匙，腌料（份量只供参考）：，柱侯酱2汤匙，磨豉酱2汤匙，糖1/2茶匙，生粉2汤匙，油2茶匙，水3汤匙，汁料（份量只供参考）：，苏梅酱3汤匙，镇江香醋1/2茶匙，蜜糖1汤匙，水1汤匙，生抽1汤匙
做法
1.先将排骨用腌料腌20分钟备用，汁料搅匀调好味道备用。
2.快火下油(约2汤匙)起锅，放入排骨炒至外表微焦，加水1杯，盖上盖快火焖30分钟(小心水干)，倒去肉汁，熄火加入汁料拌匀，装盘洒上芝麻即成。
蜜梅京烧骨做法已被89人烹饪过！
第五种：主食菜谱泰汁石烧骨做法
材料
排骨300克，鹅卵石300克。调料松肉粉1克，盐、味精各5克，生粉10克，色拉油1000克，洋葱丝50克，姜丝、辣椒丝、葱丝、香菜各10克，泰汁60克。
做法
1、排骨洗净切1.5厘米见方的丁，加松肉粉腌渍30分钟，用水反复冲洗后加盐、味精、生粉腌渍20分钟备用。
泰汁石烧骨做法已被69人烹饪过！
小编整理250位网友投稿材料与泰汁石烧骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧骨花生粥
第二种：莲藕烧骨汤
第三种：双冬烧骨鸡脚汤
第四种：番茄烧骨汤
第五种：烧骨芥菜粥
第六种：酸菜烧骨汤
第七种：香芋排骨粥
第八种：菜心猪骨粥
第九种：菜干咸猪骨粥
第十种：排骨粥
结合34位厨师推荐，再从321网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日本花式寿司、海鲜焗饭、西班牙海鲜烩饭、日式照烧鸡腿饭、南瓜山药牛肉粥
南瓜蛋黄小米粥、酸辣粉、苹果煎牛肉烩藜麦饭、枸杞参芩小米粥
日式牛丼饭、海鮮粥、冰糖雪梨银耳粥。
烹饪主食
