烧制方法南瓜焗饭所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、铲勺。
主食菜谱南瓜焗饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜焗饭、南瓜焗干贝、豉汁南瓜焗花蟹，鸡酱木瓜焗银雪鱼，凉瓜焗狗肚鱼。
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以下是11位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，南瓜焗饭做法
材料
大米２杯370ｇ，清水550ml，南瓜1/4个，咸肉粒2/3杯，虾米1/4杯，小红葱１粒，炸葱酥适量
做法
1、南瓜去皮去籽切薄片，小红葱剁碎。
2、锅里放１汤匙麻油爆香小红葱，加入咸肉粒和虾米炒香盛起备用。
3、大米洗净放入电饭锅里，倒入清水泡30分钟。
4、南瓜铺在米上面，再铺上（2），按下煮饭键煮至跳键后，再焗20分钟即可将饭拌匀。
5、享用时撒上炸葱酥增加风味。
南瓜焗饭做法已被92人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱南瓜焗干贝做法
材料
鲜带子1粒，油条1条，虾浆1两，太白粉3两，沙拉油2公升，南瓜酱3/4量杯，鲜奶油少许，九层塔1叶
做法
1.鲜带子以滚水烫熟备用。
2.油条切成7公分长段后，在中间挖洞（洞的大小约是能将鲜带子塞进去的大小）。
3.将作法1的鲜带子及虾浆填入作法2油条中间的洞中后，外层均匀沾裹上太白粉。
4.取一中华锅，倒入沙拉油烧热至约120℃时，放入作法3的材料以大火炸约1钟至酥后即捞起沥干油脂。
5.另取一锅，放入南瓜酱煮沸后，倒入鲜奶油混合均匀，浇淋在作法4的成品上，再以九层塔装饰即可。
南瓜焗干贝做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱豉汁南瓜焗花蟹做法
材料
花蟹50克，南瓜250克。姜粒5克，蒜茸5克，青、红椒粒5克，豉汁15克，味精10克，精盐3克，麻油、胡椒粉适量，湿粉5克，耗生油75克，绍酒10克，二汤150克。
做法
1、先将花蟹当治好洗净，南瓜切成日字形，并用油炸透。
2、烧镬下油，将花蟹拉油至210℃时倾在笊篱里，随即放入料头、花蟹、南瓜，烹酒放二汤，调入味料略焗，用湿粉打芡，加尾油便成。
豉汁南瓜焗花蟹做法已被76人烹饪过！
第四种：主食菜谱鸡酱木瓜焗银雪鱼做法
材料
主料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉，味精，盐各1钱。
做法
木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，焗火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，焗火半分钟即可上碟。
关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。
鸡酱木瓜焗银雪鱼做法已被79人烹饪过！
第五种：主食菜谱凉瓜焗狗肚鱼做法
材料
净狗肚鱼250克，凉瓜300克，红椒件10克，葱度5克，姜粒、蒜茸各5克，青、红椒粒5克，豆豉20克，深色酱油1克，蚝油10克，盐3克，味精5克，白糖2克，麻油、胡椒粉各1克，湿生粉12克，干生粉50克，生油100克。
做法
1、将凉瓜切成骨排形，用食用碱水（火旦）过，再用清水漂清碱味。狗肚鱼治好斩成骨排形洗净备用。
2、狗肚鱼用精盐2克拌匀，再用湿生粉12克捞匀，拍上干生粉用生油炸至色金黄、外脆内熟捞起。
3、将凉瓜用二汤加精盐滚过，然后烧镬落油25克，放入料头、凉瓜和炸好的狗肚鱼，（左为三点水，烹酒，落二汤150克，调入味料略焗，用湿生粉打芡，加麻油、胡椒粉，落包尾油，拌匀盛于碟中便成。
凉瓜焗狗肚鱼做法已被83人烹饪过！
小编整理783位网友投稿材料与凉瓜焗狗肚鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱瓜焗马哈鱼
第二种：酱瓜焗马哈鱼
第三种：南瓜什锦焗饭
第四种：南瓜腊鸭腿焗饭
第五种：海鲜焗饭
第六种：海鲜焗饭
第七种：培根焗饭
第八种：番茄奶酪焗饭
第九种：起司焗饭
第十种：红酒牛肉蔬菜焗饭
结合11位厨师推荐，再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油海鮮意麵、淮山药红枣粥（补气养血）、【diy韩国美食蛋包饭】、豇豆杂粮粥（长豆）、皮蛋瘦肉粥
简单寿司、年夜饭绿豆酿莲藕、凤梨糯米饭、榨菜寿司——长寿安乐，日日生辉
腊八粥、魔幻寿司——双薯海苔卷、日式蛋包饭。
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