炒制流程自制延边朝鲜族冷面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、调料瓶。
主食菜谱自制延边朝鲜族冷面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制延边朝鲜族冷面、自制朝鲜族冷面、朝鲜族风味儿 酱牛肉，比饭店更好吃的奶香味南瓜汁，五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷。
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以下是94位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，自制延边朝鲜族冷面做法
材料
材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹
做法
1.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
2.牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净
3.食材：卤牛肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
4.牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
5.把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上
7.用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
8.把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦）
6.煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
自制延边朝鲜族冷面做法已被18人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱自制朝鲜族冷面做法
材料
材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹
做法
1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。我买的干冷面所以泡的时间会久一点。
2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。
3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细，和黄瓜丝一起放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、煮好的冷面用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
6、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦）
7、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
小诀窍
冷面汤的制作：
1.牛肉整块烫煮后，捞出洗净。4杯水加卤肉料煮滚，放下肉块煮高压锅压30分钟，或者炖2个小时。取出肉块，待冷后切成薄片；肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入碗中。
2.在肉汤汁里加入适量生抽、苹果醋、食盐、砂糖、大蒜水，之后在调好的汁里加入1：2的冰水（原汁肉汤1小碗，兑2碗冰水，用吃饭的小碗衡量）。
自制朝鲜族冷面做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱朝鲜族风味儿 酱牛肉做法
材料
干辣椒1把或新鲜辣椒500g
做法
1、牛肉泡水3-5小时，中间勤换水去掉血水。
2、水+牛肉（切大块）+汤底熬，开锅慢炖1小时。
3、捞出牛肉（按个人口味喜欢软的再煮烂）块或切厚片。
4、汤底冷却去掉浮油，捞出汤底后剩的汤，当冷面汤底或当高汤用在牛肉柿子汤啥的都非常棒。
5、干辣椒泡2小时，挤干备用。
6、大蒜去皮备用。
7、鹌鹑蛋煮开去皮备用。
8、开锅放入辣椒翻炒，+牛肉块翻炒几下。
9、加海鲜酱油、鹌鹑蛋、大蒜，关火翻炒，冷却。
小诀窍
朝鲜族风味儿 酱牛肉做法已被70人烹饪过！
第四种：主食菜谱比饭店更好吃的奶香味南瓜汁做法
材料
南瓜300克,.鲜牛奶一盒(约220ml)，白糖75克，清水1000ml
做法
1． 南瓜洗净削皮切片备用。
2． 将南瓜片、鲜牛奶一盒(约220ml)、白糖75克、清水1000ml 倒入电热豆浆机内。
比饭店更好吃的奶香味南瓜汁做法已被61人烹饪过！
第五种：主食菜谱五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷做法
材料
原料：肥牛片10片、金针菇100g、香辣酱适量。
做法
做法：
1、金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；
2、根据个人口味浇上适量香辣酱；
五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷做法已被75人烹饪过！
小编整理262位网友投稿材料与五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土司星星
第二种：梅花、星星小土司
第三种：星星饼干
第四种：星星藕片
第五种：冰皮小星星
第六种：小星星一口菠蘿包
第七种：星星蛋煎豆腐
第八种：美好香辣酱，金牌大厨十大创意菜品之大碗肝片
第九种：美好香辣酱，十大创意菜品之干煸鸡翅
第十种：在炒下面菜品时怎样更嫩更香更可口的技巧
结合94位厨师推荐，再从406网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味焖饭、栗子紫薯粥、粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉、白菜肉丸盖饭、酸辣土豆粉，户大姐土豆粉
电饭锅版鸡翅根、羊肉抓饭、青豆火腿焖饭、粉婆婆土豆粉——豆香土豆粉
野菌焖鸡饭、咖喱土豆牛腩饭、酸辣粉（新手操作）。
烹饪主食
