烧制流程大伯红烧肉所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器。
主食菜谱大伯红烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大伯红烧肉、香蒜奶油（蒜头面包油）、懒人糖醋排骨（免油），毛毛虫面包（豆沙馅），菜豆饭 （豆角饭）。
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以下是91位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，大伯红烧肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）300克，猪肘200克，
做法
1.五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；
2.葱切长段，姜一拍；
3.金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同滑子菇一起用开水烫出备用；
4.勺内加底油烧热，加入葱姜炸出香味，随即加入白糖、肉块急火煸炒；
5.加入红曲上色，加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开；
6.慢火烧焖至肉熟软，加入各种菌菇，调准汤味烧透；
7.盛汤碗中，撒韭菜末即成。
小诀窍
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
大伯红烧肉做法已被71人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱香蒜奶油（蒜头面包油）做法
材料
1 块奶油/面包油 - 250g
做法
把牛油/奶油放在室温内软化， 然后把所有材料混合， 搅拌均匀后冷藏即可。
烤蒜头面包：
1. 在面包的一面涂上一层香蒜面包油/奶油。
2. 把涂好香蒜奶油的面包放在烤盘上， 进小烤箱烤5～6分钟即可。
3. 如果你想要有更酥脆的口感， 先用烤盘烤3～4分钟， 把面包拿出来， 拿掉烤盘，再把面包放在烤架上继续烤大约2分钟至面包酥脆。
香蒜奶油（蒜头面包油）做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱懒人糖醋排骨（免油）做法
材料
两斤排骨 醋 酱油 白糖（最好冰糖）姜片1-2片
做法
1、排骨过水。
2、清洗过水后的排骨后，加水漫过排骨为适。
3、重点口诀“54321”5勺酱油 4勺子醋 3勺白糖（建议用冰糖） 2片姜 1个小时。
4、初期大火加盖煮，40分钟后开盖煮，根据汤汁收的程度，改中火。
懒人糖醋排骨（免油）做法已被55人烹饪过！
第四种：主食菜谱毛毛虫面包（豆沙馅）做法
材料
面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ml），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ml），鸡蛋1大勺（15ml），奶粉6克，水80克，黄油15克
做法
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
3、在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3cm不要涂。
4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
5、在没有卷起的部分用刀切成小条。
6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。
8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
发好的面团
分割成4份
我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃。
擀成长方形薄面片
在薄面片上涂上一层馅
在没有卷起的部分用刀切成小条
毛毛虫面包（豆沙馅）做法已被46人烹饪过！
第五种：主食菜谱菜豆饭 （豆角饭）做法
材料
400-500克 菜豆
做法
香菇泡发切片，bacon 切块，小红葱切片，算切碎，豇豆切大约 1 cm长。米泡水二十分钟，淘好。
热锅，不下油，把bacon煸炒出油，然后加入红葱和蒜碎炒香，加入香菇炒香
把菜豆加入炒至变色，然后把淘好的白米倒入，中火翻匀，加入五香粉，盐和老抽/黑酱油调味。翻炒至水份干，米粒有点透明
倒入3杯水，大火煮滚后转4号火（中火偏小火）加盖焖15分钟，或至水份焖干，熄火。
打开盖子，用个饭勺把米饭拌匀，这个时候有点锅巴是很正常的，再次加盖，不点火虚焖10分钟
菜豆饭 （豆角饭）做法已被83人烹饪过！
小编整理647位网友投稿材料与菜豆饭 （豆角饭）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜糯香软南瓜饼（豆沙馅）
第二种：豆油黄豆嘴
第三种：豆油葱汁
第四种：豆油藕粉糊
第五种：豆油蛋羹
第六种：炖排骨土豆油菜
第七种：土豆油饼
第八种：豆油泡烧肉
第九种：家常凉拌豆油皮
第十种：diy豆油春笋
结合91位厨师推荐，再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎、星星朝鲜族饭店主要菜品、腊味焖饭、栗子紫薯粥、粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉
青豆火腿焖饭、粉婆婆土豆粉——豆香土豆粉、酸辣土豆粉，户大姐土豆粉。
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