烧制流程苦瓜滚肉片所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、夹盘器。
主食菜谱苦瓜滚肉片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜滚肉片、潺菜咸蛋滚肉片汤、苦瓜咸菜滚肉片汤，江瑶柱鲍鱼鸡丝粥，瑶柱虾米鸡丝粥。
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以下是77位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，苦瓜滚肉片做法
材料
苦瓜1个，猪肉250克，姜2片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.苦瓜去核后洗净切片。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
苦瓜滚肉片做法已被70人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱潺菜咸蛋滚肉片汤做法
材料
潺菜1斤，咸蛋1只，猪肉片少许，蒜头2粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
做法
1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
潺菜咸蛋滚肉片汤做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱苦瓜咸菜滚肉片汤做法
材料
苦瓜1条，咸菜150g，猪枚肉250g，蕃茄3粒，姜1小块，鸡蛋1粒
做法
1、苦瓜去瓤切片，加少许盐腌至软身，用清水洗去盐分，沥水备用。
2、猪肉切薄片，加少许麻油、生抽、糖、蚝油和粟粉腌半小时。
3、咸菜和姜切丝，蕃茄切片，鸡蛋打散。
4、锅内放少许油，爆香姜丝和苦瓜，注入适量清水大火滚5分钟。
苦瓜咸菜滚肉片汤做法已被54人烹饪过！
第四种：主食菜谱江瑶柱鲍鱼鸡丝粥做法
材料
江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼
做法
1.先把米洗干净。然后。煲粥。这个这么简单。我不用说了吧。
2.江瑶柱要提前泡好。然后和米一起放下去。
3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝。粥快好的时候放下去。那样子，才不会太老。
4.吃的时候，放盐调味就好了。
江瑶柱鲍鱼鸡丝粥做法已被57人烹饪过！
第五种：主食菜谱瑶柱虾米鸡丝粥做法
材料
瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱
做法
1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度（推荐电磁炉）后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。
3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃！
瑶柱虾米鸡丝粥做法已被72人烹饪过！
小编整理664位网友投稿材料与瑶柱虾米鸡丝粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦鸡丝粥
第二种：荠菜香菇鸡丝粥
第三种：鸡丝粥
第四种：鳝丝粥
第五种：金针鸡丝粥
第六种：懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥
第七种：虫草花鸡丝粥
第八种：板栗鸡丝粥
第九种：生滚皮蛋瘦肉粥
第十种：生滚花蟹粥
结合77位厨师推荐，再从937网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉婆婆土豆粉、蛋饭团、电饭煲卤豆腐干、有机小米南瓜粥、粉婆婆土豆粉——紫甘蓝味
枸杞玉米粥、山药莲子大米粥、隔夜早餐燕麦粥、胡萝卜羊肉饭
寿司、粉婆婆土豆粉——胡萝卜味、隔夜早餐燕麦粥。
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