烧制流程炒杂锦所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
主食菜谱炒杂锦烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒杂锦、黄金咕噜豆腐杂锦、杂锦四季豆，杂锦圆椒盅，杂锦打卤面。
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以下是84位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，炒杂锦做法
材料
茶树菇200g，平菇，牛肉400g，麻油，鸡精，青圆椒，蒜，胡椒粉，红甜椒2个，生粉，蚝油，料酒，砂糖，姜，油
做法
1.菇类摘好切好混入1，2片姜下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，牛肉洗干净切片加入适量的料酒、胡椒粉、油、麻油、生粉、少许砂糖、生抽混合搅拌均匀腌半个小时。
2.红甜椒、青圆椒洗干净去掉籽切块备用，蒜切碎、姜切片。
炒杂锦做法已被53人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱黄金咕噜豆腐杂锦做法
材料
主料：豆腐4块，青，红椒各1/2只，甘笋花少许，青豆，油炸花生，洋葱粒各1汤匙，蒜蓉1茶匙。
做法
1、用少许油烧滚2杯水，加少许油，下青豆、甘笋花焯熟。
2、烧滚2杯水，加入1/2茶匙盐，下豆腐浸片刻，捞起，吸去水分，切成小块，用滚油炸至金黄色。
3、烧热油1汤匙，爆香蒜蓉和洋葱，下青、红椒和芡汁，煮滚再下其余材料煮两分钟，上桌前撒下油炸花生。
备注：
油炸豆腐，炸之前，必须吸干水分，并要用旺火滚油炸，色泽更金黄。
黄金咕噜豆腐杂锦做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱杂锦四季豆做法
材料
主料：四季豆250克，肥瘦猪肉120克，
做法
1.四季豆洗净，切头，尾起根，切粗粒；
2.冬笋去壳洗净，切成笋粒，飞水后盛起候用；
3.胡萝卜洗净，切成小粒；
4.榨菜洗净，切成粒状；
5.大蒜去皮，洗净，捣成蒜茸；
6.猪肉切粗粒，加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、麻油5克搅匀，待用；
杂锦四季豆做法已被14人烹饪过！
第四种：主食菜谱杂锦圆椒盅做法
材料
材料：圆椒3个，瘦肉100克，鸡蛋1个，火腿肠
做法
1、将圆椒顶部切开，用小的圆头水果刀挖去里面的瓤，顶部那块去蒂切粒；
2、瘦肉切成小块肉片，用盐、糖、生抽、米酒、生粉拌匀腌一会；火腿也切成小块；
3、起油锅，打入鸡蛋，用锅铲将蛋黄弄破，用手均匀撒上糖和盐，翻另一面再煎，蛋黄凝固后关火，用锅铲将鸡蛋分成几小块，上碟备用；
4、同时另一边炉用煲烧开水，水开后放少量油，把三个圆椒放进去烫一烫即拿上来放碟；
5、起油锅，放入肉片、火腿、青椒块，加生抽、盐、鸡精翻炒，熟后加入鸡蛋拌匀；
6、将炒起的杂锦材料放进三个圆椒中，再撒上剁椒；
7、用生粉、蕃茄酱、生抽、糖、清水勾一个芡，倒进碟里。
小诀窍
1、将诺亚方桶烫一烫是为了杀菌，水里先加点油再烫，诺亚方桶就会油光发亮，象上了层漆；
杂锦圆椒盅做法已被84人烹饪过！
第五种：主食菜谱杂锦打卤面做法
材料
材料：笋，鲜蘑菇，青豆，西红柿，鸡肉肠，鸡蛋
做法
1、将鲜菇、笋、火腿肠切丁；西红柿热水烫后去皮切块；鸡蛋打碗内搅拌均匀。
2、起油锅，下蒜爆香，将除了鸡蛋外的所有材料放进去，加盐、生抽、糖翻炒。
3、加水煮开后，炒得差不多时，将搅拌好的鸡蛋倒进去，加鸡精，蛋凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
4、将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；吃时将卤浇在面条上。
杂锦打卤面做法已被19人烹饪过！
小编整理370位网友投稿材料与杂锦打卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杂锦甜酸菜
第二种：杂锦煎豆腐饼
第三种：虾酱焖煮杂锦海鲜
第四种：杂锦辣椒干逼青头鸭
第五种：首次勇敢的尝试@@芝士火腿杂锦披萨
第六种：味噌味生面伴鲜虾杂锦
第七种：杂锦瓜粒汤
第八种：杂锦豆豆沙
第九种：杂锦饭
第十种：燕麦杂锦小煎饼
结合84位厨师推荐，再从881网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
电饭煲盐焗鸡、葱油滑鸡饭、香菇排骨糯米饭、花茹乌鸡粥、南瓜糙米粥
土豆牛肉焖饭、瑶柱白果腐竹粥、照烧猪排饭、栗子腊味煲仔饭
鲜莲淮山排骨粥、芥蓝胡萝卜咸骨粥、薄荷粥。
烹饪主食
