炒制流程咖喱鸡扒饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、勺子、铲勺。
主食菜谱咖喱鸡扒饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖喱鸡扒饭、羊肉手扒饭、喷香鸡肉串，喷喷香芝麻馒头，喷香面条。
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以下是49位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，咖喱鸡扒饭做法
材料
土豆适量；洋葱一个；红柿子椒一个；鸡胸脯肉适量；干辣椒适量（可以根据自己的口味而定）；椰奶一罐或椰汁,也可以用牛奶代替；咖喱粉；生抽；鸡精；白糖适量。
做法
把土豆削皮切快；洋葱去皮切块；柿子椒去子切块；鸡肉切块。等油热，放入干椒放入鸡块爆炒几下。放入咖喱粉。然后倒入土豆，洋葱，红椒翻炒。再倒适量酱油。盐的味道没有酱油香。土豆也可炸过，这样熟的快，但感觉不太入味儿。加椰奶（以淹过一多半的固体为基准），并放入适量鸡精。再加一勺白糖，搅匀，就盖上锅盖小火炖吧。大概20分钟后，土豆烂了，就可以了。同时，可以做米饭了。用泰国香米，或加些糯米更好吃。配上椰丝，葡萄干一起上桌。给盘子里盛些米饭，盖上咖喱鸡，上面撒些椰丝和葡萄干。恩---浓浓的咖喱配上椰子香味。再倒上一杯红酒。二、咖喱饭制作方法 原料:肉末、米饭 配料：素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜 调料：咖哩粉2匙半、油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙 做法: 1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。 2. 锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。 3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后， 倒入准备好的高汤慢炖， 将所有材料煮软，水剩1杯半左右。 4. 加盐，起锅前以面粉勾芡。 5.与蒸好的米饭拌匀即可。 美味咖喱鸡肉饭→制作方法↓ 主料： 鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜 调料： 盐、酱油、鸡精、咖喱块 制法： 1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！ 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。 咖喱饭的做法 材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 料：食用油，盐，咖喱粉 步骤： 1、锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
咖喱鸡扒饭做法已被29人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱羊肉手扒饭做法
材料
主料：大米2杯子，羊骨2大块（腿骨），洋葱半个，萝卜半个
做法
1、将羊骨在沸水焯一下，直接将洋葱萝卜一起加清水放进瓦铛，高火煲3小时。
2、洋葱和萝卜不要切碎，整个放进去煲。
3、将煲好的羊骨汤，加少许盐，直接煮米饭。
4、将煲好的萝卜切成片，洋葱切小块。
5、另外起火，将洋葱和羊骨汤倒入锅里，加适量生抽和糖，烧开，再倒入适量的水淀粉勾芡。
6、将米饭盛在盘子里，放上切好的萝卜和羊骨，勾芡的羊骨汁浇在上面即可。
羊肉手扒饭做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱喷香鸡肉串做法
材料
带皮鸡腿肉
做法
1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦，要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软
然后再改刀切成小块。因为这次用的小牙签，所以切的比较小，如果用长一些的竹签，可以根据需要切的大一些
2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片，拌匀腌制片刻。
3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水，拌匀备用即可（调味汁可以根据自己的喜好变化，比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以）。
4、将腌制好的鸡块串在牙签上
5、锅中不放油，放入串好的鸡肉串小火煎
6、鸡皮出的油不少吧，呵呵，足够把鸡肉串煎到金黄色啦
喷香鸡肉串做法已被70人烹饪过！
第四种：主食菜谱喷喷香芝麻馒头做法
材料
中筋面粉250克，芝麻60克，温牛奶170ml，白糖15ml，盐2ml，酵母6ml，小秤，量勺
做法
1、 加热牛奶，不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制：没有温度计的话我的建议是，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在（因为在加酵母之前还要放糖，这一步会消耗掉一部分温度的），放入白糖（白糖你也可以放一半，另一半在第4步中与盐一块儿加入）混合均匀。
2、 放入酵母化开。
3、 静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状。
4、 面粉跟盐混合均匀后。
5、 将酵母牛奶倒入容器中。
6、 再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些，可以有利于控制面粉的量~
7、 先不要揉，先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶。
（这里要提醒一下，不管是用水还是牛奶，我建议还是以水为准，就是说，可以确定一定量的牛奶先，面粉慢慢加入，用筷子边活边看情况，尽量不要面团都揉好了，觉得水分还不够，又加点水）
8、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵，但是也别弄的坑坑挖挖的哈。
9、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，夏天就正好室温，其实不用放到太阳底下晒哈~~呵呵，我一般至少发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
现在这种天气我的方法是：面揉好，用盖子或者保鲜膜封好，锅中放清水500ml（水量差不多正好在蒸架下方1cm的样子），放入蒸架，大火最多煮上一分钟后关火（千万别煮开了哈），将容器放入到蒸架上面，盖上锅盖，因为现在这个天气或是到了冬天，温度降的比较快，20分钟之后，再开火，大火煮10秒关火，再20分钟之后，再10秒。
喷喷香芝麻馒头做法已被84人烹饪过！
第五种：主食菜谱喷香面条做法
材料
面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋
做法
1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、 青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。
3、 蒸好的面条铺开晾凉。
4、 适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。
喷香面条做法已被87人烹饪过！
小编整理492位网友投稿材料与喷香面条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：喷香燃面
第二种：喷香芝麻茄子条
第三种：喷香下饭的菜脯蛋
第四种：喷香腊味煲仔饭
第五种：喷香菠萝饭
第六种：向日葵喷香炒饭
第七种：喷香腊味煲仔饭
第八种：喷香羊肉泡的“七宗罪”
第九种：喷喷香拌面
第十种：喷香燃面
结合49位厨师推荐，再从801网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微波版窝蛋腊肠煲仔饭、玉米胡萝卜香菇粥、香菇滑鸡煲仔饭、杂锦糯米饭、电饭煲盐焗鸡
葱油滑鸡饭、花茹乌鸡粥、南瓜糙米粥、土豆牛肉焖饭
薄荷粥、瑶柱白果腐竹粥、香菇排骨糯米饭。
烹饪主食
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、打荷台、冷饮机、水龙头、电磁炉 、砧板。
