烧制步骤菠萝饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、叉子、削皮器。
主食菜谱菠萝饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝饭、小酱菜做的菠萝饭、泰式菠萝饭，菠萝饭，鸡肉菠萝饭团。
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以下是85位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，菠萝饭做法
材料
熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精
做法
1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1cm大小的丁；
2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；
3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；
4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；
5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可；
6.想烤可以裹上锡纸烤烤，据说菠萝味道可以更好的融进去，我没试，因为要拍照舍不得那漂亮的菠萝壳烤变形吼吼~~~炒米饭时多加了点菠萝原汁进去估计差不多吧~~~
菠萝饭做法已被65人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱小酱菜做的菠萝饭做法
材料
糯米，菠萝，冰糖，红枣，葡萄干
做法
1.糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，红枣洗净温水浸泡~
2.将菠萝肉挖出来，留下外壳做盅
3.挖出来的菠萝切小块，和冰糖、葡萄干、红枣糯米拌匀
4.放入菠萝中，放到蒸锅上蒸35分钟，糯米熟透就可以啦~
小酱菜做的菠萝饭做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱泰式菠萝饭做法
材料
菠萝，虾，杂菜，泰式甜辣酱，酱油，淀粉，料酒，盐
做法
1、虾洗净~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~
2、杂菜~超市里面有卖，一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~
3、把杂菜和虾子一起炒一下下~捞起来备用~
4、米饭放点盐炒一下~~然后放进泰式甜辣酱~~开始大炒咯~~看出来了吧~里面还有我费大劲挖出来的菠萝果肉~不炒一下它怎么对得起我~出来咯~不仅装满了两个菠萝碗~还多了一大盘~
泰式菠萝饭做法已被94人烹饪过！
第四种：主食菜谱菠萝饭做法
材料
香米饭（已蒸熟）250g，新鲜菠萝 1个，鸡蛋 1枚，豌豆仁，熟腰果仁各20g，红菜椒 1/2个，西式火腿 100g，黑葡萄干 10g，生抽 1汤匙（15ml），油 4茶匙（20ml），盐 1茶匙（5g）
做法
将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。
锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。
在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
小诀窍
菠萝饭做法已被63人烹饪过！
第五种：主食菜谱鸡肉菠萝饭团做法
材料
主料：凉米饭500克，菠萝1个（约800克），鸡胸肉50克，黄瓜70克，红椒50克，葡萄干20克，鸡蛋1个，
做法
1、把鸡蛋打入米饭中。
2、用手抓匀，是米饭成不粘连的颗粒状。
3、菠萝放平，从2/3处切开，挖出菠萝肉，红椒、黄瓜、菠萝肉分别切成丁。
5、鸡肉切成丁，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。
6、起油锅，放入鸡肉丁，滑炒至鸡肉变色盛出。
7、锅内留底油，爆香葱末。
8、放入米饭，加盐、白糖略炒，用铲子翻炒尽量使米饭粒粒分明。
9、加入鸡丁和黄瓜翻炒2分钟。
10、再加入菠萝和红椒翻炒1分钟。
11、最后加入洗净的葡萄干再炒1分钟。
鸡肉菠萝饭团做法已被43人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与鸡肉菠萝饭团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：喷香菠萝饭
第二种：虾仁十锦菠萝饭
第三种：菠萝饭
第四种：甜蜜菠萝饭
第五种：黄金菠萝饭
第六种：菠萝饭
第七种：什锦菠萝饭
第八种：菠萝饭
第九种：泰式菠萝饭
第十种：菠萝饭
结合85位厨师推荐，再从396网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱鸭菜泡饭、薯香彩椒鸡肉焗饭、椰香咖哩鸡腿饭、红豆饭团、咖喱鸡肉焗饭
绿豆粥、火腿杏鲍菇焖饭、米饭小丸子、咖喱土豆鸡饭
八宝糯米饭、腊肉胡萝卜焖饭、燕麦粥。
烹饪主食
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