炒制流程螃蟹虾粥的所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、护手器。
主食菜谱螃蟹虾粥的做法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐螃蟹虾粥的做法、正宗皮蛋瘦肉粥的做法、莲子百合粥的做法，龙眼粥的做法，田园蔬菜汤。
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以下是89位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，螃蟹虾粥的做法做法
材料
虾半斤，螃蟹一个(半斤)，葱姜少许，料酒，油，盐
做法
做法：
1、下米煲粥，米洗干净后用少许生油腌半小时（这样煲出来的粥才绵滑），然后冷水下锅煲粥
螃蟹虾粥的做法做法已被36人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱正宗皮蛋瘦肉粥的做法做法
材料
煮粥用料］：瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋4个（无铅皮蛋），
做法
操作过程：
１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。
４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
６．粥的质感处理：在转小火煮了１个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底.这款粥也可用石斑鱼肉，龙利鱼肉做味道也非常不错，若用鱼片做时鱼片加姜丝、少许料酒、黑胡椒粉、少许油拌匀腌半小时待用
正宗皮蛋瘦肉粥的做法做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱莲子百合粥的做法做法
材料
主料： 大米 150克 百合干 25克 莲子 25克 枸杞 2颗
做法
1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
莲子百合粥的做法做法已被64人烹饪过！
第四种：主食菜谱龙眼粥的做法做法
材料
龙眼粥的做法
做法
龙眼粥的做法
菜系及功效：精品主食 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
工艺：煮 龙眼粥的制作材料：
主料：桂圆30克,粳米50克
调料：白砂糖30克 龙眼粥的做法： 先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。
龙眼粥的做法做法已被34人烹饪过！
第五种：主食菜谱田园蔬菜汤做法
材料
腔骨2斤，玉米3根，胡萝卜2根，姜片适量，盐
做法
1.玉米、胡萝卜洗净切块备用。
2.腔骨剁块洗净，入滚水锅，焯2分钟，捞起用清水冲去表面浮沫。
3.腔骨与姜片放入汤锅中，一次性加入足够的清水，盖上盖子大火加热至快沸腾，打开锅该撇去浮沫；转中火熬煮1小时。
4.加入玉米块和胡萝卜块，盖上盖子，中火加热至沸腾；转小火再熬至30分钟，食用前调入适量盐即可。
小诀窍
因为添加了玉米，汤水略带清甜，清新鲜美，无须再增添其他调料。
田园蔬菜汤做法已被93人烹饪过！
小编整理779位网友投稿材料与田园蔬菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：田园蔬菜
第二种：田园蔬菜绿藻面
第三种：电饭锅做田园蔬菜比萨
第四种：田园蔬菜串
第五种：田园蔬菜饼
第六种：田园蔬菜汤
第七种：田园蔬菜汤
第八种：意式田园蔬菜汤
第九种：田园蔬菜沙拉
第十种：田园蔬菜龙骨汤
结合89位厨师推荐，再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
健康蔬菜粥的做法、健康蔬菜粥的做法、夏天养颜水果冰粥、复杂四方寿司卷、反转寿司
咸蛋小米粥、白果瑶柱腐竹粥、糯米饭、寿司卷
咖啡核桃吐司、八宝粥、绝色美味：照烧鸡腿饭。
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