烧制流程冬瓜蛤蜊汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
主食菜谱冬瓜蛤蜊汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜蛤蜊汤、蒲瓜蛤蜊、冬瓜蛤蜊清汤，冬瓜蛤蜊汤，嫩南瓜蛤蜊粥。
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以下是30位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，冬瓜蛤蜊汤做法
材料
猪小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，水2000㏄，盐1小匙，柴鱼素少许，料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加盐（调味料份量外）静置吐砂备用。
2.猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水；冬瓜去皮切小块备用。
冬瓜蛤蜊汤做法已被21人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱蒲瓜蛤蜊做法
材料
蒲瓜400公克，蛤蜊150公克，姜丝6公克，原味高汤1杯，鲜鸡晶1/5小匙
做法
1.蒲瓜削皮切块状；蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用。
2.先将原味高汤煮至沸腾，再将作法1的蛤蜊放入煮至开口，捞起取肉备用。
3.将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾，放入鲜鸡晶调味。
4.于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。
蒲瓜蛤蜊做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱冬瓜蛤蜊清汤做法
材料
冬瓜150公克，蛤蜊6颗，姜丝适量，水300cc，盐1/4小匙
做法
1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。
2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂，放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可。
冬瓜蛤蜊清汤做法已被16人烹饪过！
第四种：主食菜谱冬瓜蛤蜊汤做法
材料
冬瓜 600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高汤 6杯，盐 1大匙，香油 1/2大匙，米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
冬瓜蛤蜊汤做法已被19人烹饪过！
第五种：主食菜谱嫩南瓜蛤蜊粥做法
材料
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺
做法
(1)把米泡在水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3) 米煮熟后以酱油调味。
(4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
嫩南瓜蛤蜊粥做法已被23人烹饪过！
小编整理175位网友投稿材料与嫩南瓜蛤蜊粥相关菜谱10种 希望喜欢！
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第三种：西红柿鸡蛋面
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第五种：西红柿鸡蛋面
第六种：西红柿鸡蛋面
第七种：番茄鸡蛋面
第八种：培根鸡蛋面包杯
第九种：番茄鸡蛋面
第十种：猪肉鸡蛋面
结合30位厨师推荐，再从236网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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电饭煲黑豆汁红糖糕、太极咖喱鸡肉饭、叉烧饭、芋头腊味饭
蛋羹泡饭、单身汉菜谱之二-咖喱盖饭、香喷喷的鸡肉蛋烤饭。
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