制作流程牛杂粥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
主食菜谱牛杂粥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛杂粥、香辣猪蹄、香辣猪血丸子，香辣猪蹄，香辣猪蹄。
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以下是19位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，牛杂粥做法
材料
牛肉100克，牛粉肠250克，牛肚250克，牛肝100克，牛大肠400克，牛胰（牛膀）150克，牛心100克，粳米300克，米粉100克，姜丝、葱花、香菜、清水、精盐各适量。
做法
将牛肉洗净切片。牛粉肠、牛肚、牛大肠、牛胰均按常法洗净；牛肝洗净切片；牛心洗净切片；粳米淘洗干净，用少许精盐拌腌；香菜择洗干净，细切；米粉放在沸油内炸香。取锅放入清水烧沸，加入粳米，再沸后加入牛粉肠、牛肚、牛大肠、牛膀，熬煮至粥成肉熟，再放入牛肉、牛心、牛肝，用精盐调好味，候肉熟加入炸香米粉、姜丝、香菜、葱花，拌匀即可。
牛杂粥做法已被79人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱香辣猪蹄做法
材料
猪蹄1个，花椒、八角、陈皮、香叶适量，盐1小匙，料酒1小匙，白糖0.5小匙，干辣椒适量
做法
1.把猪蹄洗净，锅中做水；放入花椒、八角、陈皮、香叶，加少量盐和料酒；煮成七分熟，盛出待用~~
2.锅内倒油，加入白糖，把糖炒化后倒入煮好的猪蹄翻炒；加入干辣椒、酱油、盐、继续翻炒，最后倒入刚才煮猪蹄的汤水，（水没过猪蹄即可）直到把水靠干~
3.加鸡精，香辣猪蹄出锅了！！！
香辣猪蹄做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱香辣猪血丸子做法
材料
猪血丸子，开水，青椒，茶油，蒜肉酱，鸡精
做法
1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈；
2.锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖；
3.收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就ｏｋ了！
香辣猪血丸子做法已被18人烹饪过！
第四种：主食菜谱香辣猪蹄做法
材料
猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许
做法
1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；
2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；
3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；
4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
香辣猪蹄做法已被88人烹饪过！
第五种：主食菜谱香辣猪蹄做法
材料
猪蹄，朝天椒，姜，蒜，芹菜，蒜苗，大葱，花椒，酱油，醋，糖，胡椒面
做法
1.猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水。
2.将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。
3.猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。
4.然后再放入煮好的猪蹄，翻炒。
5.倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了。
香辣猪蹄做法已被57人烹饪过！
小编整理573位网友投稿材料与香辣猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣猪脚
第二种：香辣猪血糕
第三种：香辣猪扒
第四种：香辣猪蹄
第五种：五香辣猪手
第六种：香辣猪手
第七种：慢烤香辣猪肉
第八种：香辣猪蹄
第九种：香辣猪蹄
第十种：香辣猪皮
结合19位厨师推荐，再从248网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
饭后甜点 - 红枣打糕、象拔蚌泡饭、皮蛋排骨廋肉粥、猪红粥、芋头腊味焖饭
腊肠油饭、电饭煲焖煮银耳赛燕窝、美式什锦饭、水果什锦饭
香喷喷猪肉饭、五目散寿司、鸡肉饭。
烹饪主食
