烧制步骤自制蛋饺所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
主食菜谱自制蛋饺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制蛋饺、自制蛋糕、自制蛋黄沙拉酱，家庭自制蛋糕，自制蛋酥。
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以下是62位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，自制蛋饺做法
材料
肉馅材料：猪绞肉150公克盐，香油各1/5小匙酒，胡椒粉各1/4小匙水1/2杯
做法
1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。
自制蛋饺做法已被87人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱自制蛋糕做法
材料
雀巢淡奶油250ml，雀巢3合1咖啡4包，盐 少许，黄油 1块，砂糖少许，消化饼6块，海棉蛋糕1块
做法
找个干净的容器，把淡奶油和少许盐放入，搅打到半凝固状态。
在常温的状态下，搅打黄油和细砂糖，打至幼滑细腻，把（1）加入。
海绵蛋糕根据需要，裁切需要的大小。
把消化饼放到保鲜袋中，用手扎好口，取硬物，压碎（不用完全粉碎），然后把饼干碎放到一碗中，加入3汤匙（2），搅拌均匀，待用。
在（2）中，慢慢加入雀巢3合1咖啡粉，搅拌均匀。
取一个较浅的白磁盘，把（4）铺底，压实，放一层（5），抹平，放上海绵蛋糕．再放一层（5），整理形状。
放到冰箱，冷藏3小时。
自制蛋糕做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱自制蛋黄沙拉酱做法
材料
鸡蛋黄 1个
做法
1。准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中
2。将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。）
3。慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
4。然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠
5。如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子
6。反复加油和醋，一直到油和醋都加完
7。制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完
8。冷藏一晚上后酱更会浓稠
小诀窍
1、一个蛋黄的量大概是350ml，如果你用的量不多。可以一次制作半个蛋黄的量。
2、油最好不要少了，因为油少的话，沙拉酱就不会发白。而沙拉酱主要就是依靠油，而不是蛋黄。
3、即使你少油，也不能少到200克以下。
4、蛋黄一定要放在无油无水的容器中。加入油的时候，一定要多次少量。以免打发不均匀，导致失败。
自制蛋黄沙拉酱做法已被59人烹饪过！
第四种：主食菜谱家庭自制蛋糕做法
材料
鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
做法
1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。
2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来。
家庭自制蛋糕做法已被39人烹饪过！
第五种：主食菜谱自制蛋酥做法
材料
蛋清：2个
做法
所有材料打发至硬性发泡。装入挤花袋里，在烤盘上挤出喜欢的形状 。
放入预热250f度的烤箱，烤30分钟，关火后不要开烤箱门等三个小时。（如果不急着吃，等到烤箱温度完全降下来口感更好。好多方子都说要放一夜的）。
自制蛋酥做法已被19人烹饪过！
小编整理457位网友投稿材料与自制蛋酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制蛋饺
第二种：自制蛋糕（6寸）
第三种：自制蛋糕
第四种：自制蛋糕
第五种：自制蛋皮
第六种：家庭自制蛋糕
第七种：家庭自制蛋挞皮
第八种：自制蛋挞
第九种：自制蛋挞
第十种：家庭自制蛋卷
结合62位厨师推荐，再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸肉菜饭（电饭煲版）、咖喱鸡饭、亲子盖饭、广式腊味褒仔饭、玉带饭团
酸奶油鸡饭、紫甘蓝米饭、八宝饭、南乳烧肉糯米饭
腊味煲仔饭、电饭煲焖煮:香甜米仁粥、笼仔海鲜焗饭。
烹饪主食
