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电磁炉保养技巧
2024-04-24 08:46    3919    中华厨具网

电磁炉是应用电磁感应加热原理制成的新型炉具,它有别于煤气炉、微波炉、电炉和其他传统炉具。电磁炉工作时没有明火,不提高环境温度,不消耗氧气,不产生二氧化碳等有害气体,没有对人体有害的微波辐射,无燃气炉具常有的泄漏、爆炸、灼伤等危险。在欧美、台湾、香港等地非常流行,已成为家庭烹饪的主力炉具,并被火店等商业餐馆广泛使用。

使用和保养:

1.电磁炉对食物进行加热,煎、炒、煮、蒸、烤可直接进行,符合中餐的烹饪习惯,且体积小巧、外形美观,无论厨房、餐厅都可以随意放置、使用。

2.电磁炉使用铁磁性材料制作的具,如铁锅、搪瓷锅、不锈钢锅,并且要求底部有一定的水平面积。

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