制作步骤泡菜烧肉盖饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
主食菜谱泡菜烧肉盖饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜烧肉盖饭、鲜美牡蛎泡菜盖饭、香芹泡菜牛肉丝，泡菜牛肉炒年糕，泡菜牛腱煲。
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以下是13位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，泡菜烧肉盖饭做法
材料
韩式泡菜100公克，猪肉片150公克，白饭1碗，泡菜汁2大匙，盐少许，糖1小匙，米酒1大匙，太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.韩式泡菜切段，备用。
泡菜烧肉盖饭做法已被73人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱鲜美牡蛎泡菜盖饭做法
材料
主料：牡蛎200克，辣白菜400克，米饭4碗，大蒜4瓣，酱油2大匙，细葱4根，白糖1大匙，辣椒粉2大匙
做法
1、牡蛎去壳收拾好后，用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。
2、辣白菜切丝，细葱切葱花。
3、辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。
4、锅中烧油，放入调好味的辣白菜炒制。
5、倒入一点水继续炒，最后用水淀粉调浓稠度。
6、牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀。
7、米饭装碗，放上炒好的辣白菜，再放上牡蛎即可。
小诀窍
临吃之前放上牡蛎，这样才能吃到最新鲜的牡蛎。
鲜美牡蛎泡菜盖饭做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱香芹泡菜牛肉丝做法
材料
牛腱肉，芹菜，朝天椒，四川泡椒，四川泡菜泡豇豆，泡萝卜等，蒜片，花椒，姜丝，小西红柿，调料：油，黑胡椒粉，生抽，白酒
做法
1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。
2鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
3大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉
香芹泡菜牛肉丝做法已被78人烹饪过！
第四种：主食菜谱泡菜牛肉炒年糕做法
材料
牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量
做法
1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
泡菜牛肉炒年糕做法已被59人烹饪过！
第五种：主食菜谱泡菜牛腱煲做法
材料
大白菜泡菜80公克，牛腱子心1个，韭菜2根，黄豆芽80公克，姜片10公克，水250㏄，太白粉水适量，蚝油1大匙，砂糖1/2茶匙，全蛋液1/2颗，酱油1/2茶匙，砂糖1/4茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.将牛腱子心切成0.2公分的薄片，加入所有腌料腌约30分钟；韭菜洗净切段，备用。
2.热油锅，油温至约120℃时，放入作法1腌好的牛腱子心薄片，过油至牛腱子心薄片表面反白，捞出沥油，备用。
3.作法2原锅中留少许沙拉油，放入姜片、黄豆芽及大白菜泡菜，以小火拌炒约2分钟。
4.于作法3加入250㏄的水、所有调味料及作法2的牛腱子心薄片，以小火炖煮约3分钟，加入作法1的韭菜段，再以适量的太白粉水勾芡即可。
泡菜牛腱煲做法已被41人烹饪过！
小编整理371位网友投稿材料与泡菜牛腱煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡菜牛小排
第二种：韩国泡菜牛肉锅
第三种：泡菜牛肉丝
第四种：泡菜牛肉乌冬面
第五种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
第六种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第七种：浇汁盖饭
第八种：用牛排方式打造牛肉盖饭
第九种：绝美午餐好伴侣~猪排盖饭
第十种：做一碗香喷喷的鸡肉盖饭
结合13位厨师推荐，再从313网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叉烧烤肉饭、咸蛋粥、美美木瓜粥、香菇蛋包饭、电饭煲版烤鸡
香菇鸡茸蔬菜粥、电饭煲盐焗鸡、咖喱什锦饭、蛤蜊粥
日式炸猪排饭、日式咖哩汉堡饭、简易紫菜卷饭（寿司）。
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