制作流程南瓜咖哩鸭饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
主食菜谱南瓜咖哩鸭饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜咖哩鸭饭、南瓜咖哩酱、鸡丁咖喱饭，牛肉咖喱饭，素咖喱饭。
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以下是92位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，南瓜咖哩鸭饭做法
材料
米鸭1/4只，南瓜200公克，洋葱末100公克，水300㏄，沙拉油1大匙，鲜奶油50㏄，香米白饭1碗，咖哩粉1茶匙，咖哩块6块，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法
1.鸭肉剁小块洗净汆烫去血水，捞出再洗净，备用。
2.南瓜去皮切块，分两等份备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱末以小火炒至金黄，加入咖哩粉、作法1的鸭肉块续炒3分钟。
南瓜咖哩鸭饭做法已被51人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱南瓜咖哩酱做法
材料
a.奶油40g，洋葱块100g，姜碎8g，蒜头碎8g，西芹碎40g，红萝卜碎40g，南瓜块200g，月桂叶1片，大骨高汤600c.c，b.百里香1/8茶匙，低筋面粉1大匙，红酒50c.c，动物性奶油50c.c，郁金香粉1茶匙，印度咖哩粉1又1/2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量
做法
1.热锅，以中小火用奶油将洋葱块、姜碎碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、南瓜块、月桂叶约炒香，再加入大骨高汤200c.c.续煮约10分钟。
2.将郁金香粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1中拌炒均匀约5分钟，再加入红酒及其余大骨高汤，随即转小火续煮约13分钟。
3.加入动物性奶油均匀搅拌，最后以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
南瓜咖哩酱做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱鸡丁咖喱饭做法
材料
米饭一大碗（两人份，也最好是过夜的米饭），鸡丁，胡萝卜，土豆，洋葱，咖喱
做法
步骤1：胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用
步骤2：锅中少许底油，油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下
步骤3：然后把蔬菜丁装起来待用，再少许底油，油热放入鸡丁，这时放一块咖喱块一起煸炒下
鸡丁咖喱饭做法已被11人烹饪过！
第四种：主食菜谱牛肉咖喱饭做法
材料
牛肉100克，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，土豆1个，咖喱1块，黑胡椒0.25匙，黄油50克，鸡粉0.5匙
做法
1.牛肉切成小块，热水下锅煮六成熟待用；
2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块；
3.锅中放入一块黄油(色拉油也可)，放入洋葱炒香，
牛肉咖喱饭做法已被81人烹饪过！
第五种：主食菜谱素咖喱饭做法
材料
剩米饭250克，红萝卜50克，洋葱50克，大白菜80克，咖喱粉8克，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；
2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；
3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；
4.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。
小诀窍
1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。 2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。 3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。 4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。
素咖喱饭做法已被27人烹饪过！
小编整理193位网友投稿材料与素咖喱饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰浆咖喱饭
第二种：洋葱腊肠咖喱饭
第三种：牛肉土豆咖喱饭
第四种：海鲜咖喱饭
第五种：咖喱饭
第六种：咖喱饭
第七种：七彩缤纷咖喱饭
第八种：家常咖喱饭
第九种：咖喱饭
第十种：懒人咖喱饭
结合92位厨师推荐，再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杂味寿司、杂粮红豆粥、杂菜盖饭、杂豆黑米粥、板栗冰糖粥
果味麦片粥、桂圆红枣饭、椰香栗子杂粮饭、榆钱四合面窝头
橘香绿豆粥、日式煎鸡饭、果仁豆渣粥。
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