炒制流程咸饭所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、切菜器。
主食菜谱咸饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸饭、南瓜咸饭、闽南口味阿嬷咸饭，火腿饭团，简易饭团。
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以下是33位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，咸饭做法
材料
玉米面100克，绿豆粉条25克，青菜50克，精盐、味精各适量。
做法
将玉米面放碗内，加入清水搅匀。绿豆粉条用开水泡软，捞出过凉后切成碎段。青菜择去杂叶，洗净，焯水后过凉，切成碎块，挤净水分。粥锅洗净，加入清水，旺火烧开，将调好的玉米面均匀地倒入锅内，同时用手勺不停地搅动，锅开后，改用小火煎熬约20分钟，待稀饭浓稠时放入粉条、青菜烧开，略煮一会儿，用精盐、味精调味即可。注意事项：玉米面下锅时要用手勺不停地搅动；煮粥时要用小火；保持足够的煎熬时间。
咸饭做法已被13人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱南瓜咸饭做法
材料
米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1/2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒l汤匙，盐少许。
做法
(1).米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控干水分。
(2).南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。
(3).鸡肉切丝。
(4).蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。
(5).油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。
(6).将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2.5杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。
(7).南瓜籽洗净晒干，保存以后使用。南瓜籽干炒磨成粉，可用以驱蛔虫。加入糖食用，可治百日咳。
南瓜咸饭做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱闽南口味阿嬷咸饭做法
材料
【食材】大米//花生//鲜肉//腊肉//新鲜香菇//新鲜萝卜//酱油//糖
做法
1、大米淘洗干净，先加入酱油、糖和清水小浸一会儿；
2、花生米事先炸好存放待用；
3、鲜肉、腊肉都切成小丁，香菇清洗干净，也切成小丁；
4、萝卜去皮，切成小块；
5、热锅下少许油，翻炒一下肉丁，再继续翻炒香菇和萝卜；
闽南口味阿嬷咸饭做法已被53人烹饪过！
第四种：主食菜谱火腿饭团做法
材料
米饭，火腿片，生菜，海苔
做法
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片；
火腿饭团做法已被44人烹饪过！
第五种：主食菜谱简易饭团做法
材料
米饭，海苔片，配料：奶酪1片，火腿，黄瓜（也可以选用榨菜蟹柳等）
做法
1.火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
3.取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。（见下图）
4.把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。
5.海苔片剪成小片放在盘子上，将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。
简易饭团做法已被24人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与简易饭团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软软乎乎火腿虾仁饭团
第二种：五花肉黑芝麻饭团
第三种：腊香饭团
第四种：饭团便当
第五种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
第六种：肉松饭团
第七种：蘑菇饭团
第八种：日式饭团
第九种：随意米饭团
第十种：碗豆饭团
结合33位厨师推荐，再从603网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【喜时cizzle不沾日志三】——腊味煲仔饭、四神猪肝粥、圆白菜包饭、土豆焖饭、培根菜饭
培根香包饭团、奶汁烩饭、奶酪香肠焗饭、健康什锦饭
香肠蚕豆饭、娃娃便当：爱心寿司、大米南瓜粥。
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