制作方法红烧皮丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、削皮器。
主食菜谱红烧皮丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧皮丝、啤酒鱼干皮蛋粥、菠菜皮蛋粥，皮蛋粥，鸭肉皮蛋粥。
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以下是17位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，红烧皮丝做法
材料
皮丝片200公克，葱段30公克，辣椒片15公克，姜丝20公克，蒜末15公克，香菇丝10公克，红萝卜丝30公克，小黄瓜丝30公克，太白粉水适量，酱油3大匙，砂糖2大匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，胡椒1/2小匙，水450㏄，乌醋2大匙，香油1大匙
做法
1.将皮丝片泡入热水中至软化，捞出切丝，备用。
红烧皮丝做法已被76人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱啤酒鱼干皮蛋粥做法
材料
鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤
做法
1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。
小诀窍
鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。
啤酒鱼干皮蛋粥做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱菠菜皮蛋粥做法
材料
鸡精，盐，皮蛋，菠菜，大米，香油
做法
1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。
2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。
菠菜皮蛋粥做法已被25人烹饪过！
第四种：主食菜谱皮蛋粥做法
材料
米，胡箩卜，皮蛋1个，姜丝适量，葱花适量，盐适量
做法
1.米洗净放锅里煮的差不多好的时候把切好的皮蛋放下去同时放几滴油煮几分钟。
皮蛋粥做法已被95人烹饪过！
第五种：主食菜谱鸭肉皮蛋粥做法
材料
糯米四两，白米三两，鸭腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，盐，料酒，酱油，水少许，鸡精
做法
1.用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。
2.把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。
3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。
4.大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。
5.加入香菜，加点鸡精即可。
小诀窍
鸭肉皮蛋粥做法已被64人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与鸭肉皮蛋粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香芹皮蛋粥
第二种：皮蛋粥
第三种：鲜虾皮蛋粥
第四种：皮蛋粥
第五种：淡菜皮蛋粥
第六种：肉末皮蛋粥
第七种：葛粉皮蛋粥
第八种：皮蛋粥
第九种：皮蛋粥
第十种：皮蛋粥
结合17位厨师推荐，再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
地瓜粥、竹笋粥、四季豆粥、豆薯粥、红薯粥
红糖黑米粥、玫瑰花粥、菠菜瘦肉粥、莲枣薏仁粥
烹饪主食
