烧制流程炸素丸子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、切菜器。
主食菜谱炸素丸子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸素丸子、炸素捲、百页、炸素鸡排，炸素丸子，炸素鱼。
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以下是66位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，炸素丸子做法
材料
红萝卜半个，胡萝卜一根，姜一小块，葱，面粉，盐，胡椒粉少量
做法
1.萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎
炸素丸子做法已被46人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱炸素捲、百页做法
材料
笋丝1/2杯，豆皮2张，素百页1条，南瓜酱1/2碗，素火腿1/2杯，香菇丝1/2杯，调味料ａ：1小匙，糖少许，姜末1/3大匙，白胡椒粉1又1/2小匙，香油1/3大匙，酱油1/3大匙，调味料ｂ：2大匙
做法
(1)将笋丝、香菇丝、素火腿丝都准备好，2张豆皮以对角线切成4等份，共8个三角形备用。
(2)将锅子加热倒入少许油，再放入姜末爆香后，立即放入香菇丝、笋丝、素火腿丝及调味料ａ，拌炒均匀，至熟为止，即可熄火盛起，即为馅料(如有汤汁须过滤掉)。
(3)取一张三角形豆皮，夹入适量馅料，将豆皮捲起，在左、右、前端都沾上面煳，捲成一三角形素捲即可，依序作好8个备用。
(4)将油锅加至8分熟，以中火炸素捲，同时将素百页放入炸至金黄色，再改大火立即捞起，将油沥干后排入盘中，素百页也切片排入，要吃的时候再沾上南瓜酱食用即可。
炸素捲、百页做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱炸素鸡排做法
材料
主料：熟山药400克，冬菇25克，冬笋25克；鸡蛋清50克，豆腐皮50克，茄把25克；馒头25克，辅料：葱15克，花椒3克，味精1克，精盐5克，淀粉50克，花生油150克，香菜15克，葱白15克，甜面酱50克；
做法
1)熟山药去皮制成泥，冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁，同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；
2)取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆盖一张豆腐片，然后插入前把，做成“鸡排”；
3)馒头去皮切成0.2厘米见方的末；
炸素鸡排做法已被85人烹饪过！
第四种：主食菜谱炸素丸子做法
材料
主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，
做法
1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
炸素丸子做法已被77人烹饪过！
第五种：主食菜谱炸素鱼做法
材料
主料：油皮100克，土豆（黄皮）200克，
做法
1.土豆去皮，洗将，切碎，上笼蒸熟，捞出凉透，捣烂成泥，同时加精盐、味精拌和成团待用。
2.把豆腐皮摊在案板上，用刀切成长方形块，然后把土豆泥搓成长圆形条，拍上面粉按扁，放豆腐皮上面加清水和成糊，小葱、精盐、花椒，放菜板上斩成细末，均匀地撒上土豆泥上，再用一张长方形的豆腐皮覆盖，成鱼坯。将面粉糊涂在鱼坯上，土豆泥两面沾芝麻裹成素鱼坯待炸。
3.炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将鱼坯下入油锅，炸至芝麻出香味，色呈金黄色时，捞出沥油，斩成块上盘，盘边放西红柿酱供蘸食。
炸素鱼做法已被13人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与炸素鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软炸素里脊
第二种：鲜炸素丸子
第三种：炸素丸子
第四种：羊肉煎鸡双拼饭
第五种：富贵双拼
第六种：海陆双拼pizza
第七种：香菇双拼煲仔饭
第八种：简法卤味双拼
第九种：番茄花双拼
第十种：骨香蘑菇x香辣臭臭双拼锅
结合66位厨师推荐，再从197网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
琥珀核桃花枝饼、韭花饭、素粽、金勾抄手、粘豆包
美味水饺、皮蛋瘦肉粥、凉糕、黎家竹筒饭
黄豆芽饭、手擀打卤面、羊肉抓饭。
烹饪主食
