烧制方法蚝仔煎所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、削皮器。
主食菜谱蚝仔煎烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝仔煎、广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”、金钵焗蚝仔，咸蛋蚝仔蒸肉饼，蚵仔粥。
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以下是18位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，蚝仔煎做法
材料
主料：牡蛎(鲜)600克，
做法
1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。
2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
蚝仔煎做法已被88人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”做法
材料
主辅料：大米，皮蛋，猪前腿肉。，调料：葱，姜，盐，鸡精，香油，淀粉。
做法
１．将大米泡约半小时。锅中烧开水后倒入大米，加半个皮蛋青丁和少许食用油。小火约煮约４０分钟。
２．猪肉切丝／片加盐，湿淀粉上浆后腌制１０分钟。汆水备用。
３．粥中加入煮好的猪肉，姜丝约煮３０－６０分钟。出锅前加皮蛋丁，盐，鸡精，香油，撒葱花即可。
小诀窍
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广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱金钵焗蚝仔做法
材料
材料
做法
制法
1、蚝仔用洗蚝料拌匀、洗净，拣出蚝壳碎，下汆水料汆水，沥干水分，备用。
2、油条蒸软，切碎后置于碟底。
3、锅烧热，下油1汤匙，下蒜片、干葱片爆香，取出。
4、将3只鸡蛋、调味料及其他所有材料一同搅匀，放入钵头内蒸12分钟至熟，取出。用布抹干蛋面的水分，再用1只鸡蛋打匀放在钵顶面上，以煽炉火力250―300摄氏度�5分钟至蛋面起焦，即成。
心得
1、蚝仔容易藏有碎壳，必须彻底清洗干净和拣去蚝壳，以免弄损口腔。
2、新鲜蚝仔切勿置于冰柜中，但时间不能超过一天，否则会变质而腐坏。
3、鸡蛋蒸熟后应尽快放入焗炉，才会甘香嫩滑。
4、蚝仔分量可酌量增多，以使鲜味更浓烈。
金钵焗蚝仔做法已被37人烹饪过！
第四种：主食菜谱咸蛋蚝仔蒸肉饼做法
材料
肉饼是一种较有代表性的家常菜，
做法
材料：猪肉400克（肥瘦比例为2�8）、咸蛋3只、潮州蚝仔8只、蒜茸15克，盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。
咸蛋蚝仔蒸肉饼做法已被17人烹饪过！
第五种：主食菜谱蚵仔粥做法
材料
蚵仔250g，猪里脊肉100g，鸡骨1具或猪肋骨200g，粳米100g，香菇、香菜、葱、姜、胡椒、麻油、太白粉、酱油、盐各适量。
做法
(1)、蚵仔加盐少许，轻轻揉搓，用清水漂洗干净，沥干。
(2)、胡椒、姜汁、盐适量和太白粉拌均匀。
(3)、鸡骨折碎煮汤取汁，加大米煮成粥，入香菇、肉丝搅拌，煮沸时入蚵仔、香菜末、葱末、麻油、盐调味即可。早晚餐温热服。
蚵仔粥做法已被76人烹饪过！
小编整理510位网友投稿材料与蚵仔粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：艇仔粥
第二种：艇仔粥
第三种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第四种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第五种：艇仔粥
第六种：艇仔粥
第七种：艇仔粥
第八种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第九种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第十种：艇仔粥
结合18位厨师推荐，再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
普洱玫瑰花粥、百合粥、北京烩饼、烧肉粽、意式番茄牛肉凉面
鲜美牡蛎泡菜盖饭、手擀面、炸馓子、玫瑰糯米饭团
四味荞包、豆角肉丝焖面、迷你无边pizza。
烹饪主食
