烹饪方法烧烤马六甲风味“阿三鱼”所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、勺子、护手器。
主食菜谱烧烤马六甲风味“阿三鱼”烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧烤马六甲风味“阿三鱼”、剁辣椒鱼锅、莲子鲜鱼锅，酸菜鱼锅，泡菜鲜鱼锅。
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以下是75位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，烧烤马六甲风味“阿三鱼”做法
材料
（a）。
做法
预先把（c）料。搅拌成““阿三酱（酸辣酱）”。（ａｓａｍ ｃｉｒｉ ｂｏｈ）
[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]
小罐200g.rm5.oo 左右，非常方便。
把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。
把处理干净的鱼身两边用刀划割十字，
然后涂上“阿三酱”。
鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。
鱼中间位子排入墨鱼片。
左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。
鱼的上下两端加入洋葱块。
（以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”）
最后分别淋半茶匙油在食材上。
接着做褶信封式，分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。
准备烤箱（190度），预先热炉10分钟后，
烧烤马六甲风味“阿三鱼”做法已被34人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱剁辣椒鱼锅做法
材料
大白菜150克，葱1根，豆腐1块，冬粉30克，草鱼肚400克，沙拉油50㏄，蒜末20克，清汤底800㏄，剁辣椒100克，鸡粉1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法
1.大白菜洗净沥干切段；葱洗净切段，备用。
2.豆腐切块；冬粉浸泡冷水至软；草鱼肚洗净切块，备用。
3.将作法1的大白菜段放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
4.热一锅，放入适量沙拉油，再放入作法2的草鱼块，将两面煎至焦黄后即盛起，备用。
5.于作法4的锅中，放入蒜末爆香，再放入清香汤底、剁辣椒及作法4的草鱼块一起拌煮。
6.待作法5煮沸后转小火，加入调味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐块煮约15分钟后。
7.再于作法6放入作法2的冬粉最后撒上葱段即完成。
剁辣椒鱼锅做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱莲子鲜鱼锅做法
材料
草鱼肚200克，莲子100克，大白菜100克，红枣5粒，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法
1.草鱼肚洗净沥干，切成条状；大白菜洗净沥干切片；莲子浸泡冷水1小时，备用。
2.热一锅水，放入作法1的大白菜片汆烫至熟，捞起备用。
莲子鲜鱼锅做法已被73人烹饪过！
第四种：主食菜谱酸菜鱼锅做法
材料
草鱼200克，酸菜100克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，粉丝1/2梱，麻辣汤底1000㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉1茶匙，胡椒粉少许，绍兴酒1/4茶匙，蛋清1/2个
做法
1.草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。
2.腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。
3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。
4.热一锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的草鱼片煎至两面焦黄后，捞起沥干。
酸菜鱼锅做法已被43人烹饪过！
第五种：主食菜谱泡菜鲜鱼锅做法
材料
红萝卜50公克，白萝卜50公克，芹菜3根，嫩豆腐1块，韩国泡菜100公克，鲜鱼肉片300公克，鱼板3片，丁香鱼高汤2000㏄，姜泥1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1大匙
做法
1.红、白萝卜洗净沥干，去皮切片；芹菜洗净沥干切段；嫩豆腐、韩国泡菜切小块备用。
2.取一锅，将作法1的所有材料放入锅内，再放入鲜鱼肉片、鱼板和丁香鱼高汤，以中大火煮沸。
3.混合所有调味料，倒入作法2的锅中拌匀调味即可。
泡菜鲜鱼锅做法已被23人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与泡菜鲜鱼锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼锅片片
第二种：酸辣鱿鱼锅巴
第三种：家常鱼锅出
第四种：香辣鱼锅
第五种：杂鱼锅
第六种：猪肉锅贴
第七种：韭菜馅锅贴
第八种：色彩锅贴
第九种：锅贴
第十种：速冻水饺做锅贴
结合75位厨师推荐，再从965网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇糯米饭、香菇牛肉粥、三丝河粉卷、泰式菠萝饭、菠萝蔬菜饭
桂圆栗子粥、桂圆糯米粥、龙眼粥、桂圆肉粥
桂圆阿胶红枣粥、川味糯米饭、甜八宝粥。
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