烹饪步骤牛肉粉丝煲所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、擀面杖。
主食菜谱牛肉粉丝煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉粉丝煲、豆豉牛肉粉丝煲、羊肉粉丝煲，治愈系牛肉粉丝煲，咖喱牛肉粉丝汤。
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以下是70位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，牛肉粉丝煲做法
材料
材料：自制卤牛肉、粉丝、平菇；
做法
1、炒锅热油，爆香葱姜蒜；
2、加入豆瓣酱小火翻炒至出红油；（我实际上做这个菜加的豆瓣酱不多，因为怕辣）
3、再加入自制的卤牛肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）；
牛肉粉丝煲做法已被40人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱豆豉牛肉粉丝煲做法
材料
牛肉，粉丝，豆豉，干辣椒，蒜，姜，葱，生抽，盐，胡椒，糖，鸡蛋清半个
做法
1.首先是切法，切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切，片要稍微薄一些
2.其次是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~
3.接下来是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好
4.关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟。没有小苏打，用嫩肉粉也可以
5.关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点
6.加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复1-2次这个操作，这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了
7.粉丝用冷水泡软备用
8.干辣椒斜切，蒜，姜切片
9.最后一步，简单说就是热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅
10.锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下
11.放入适量豆豉翻炒出香味
12.下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开
13.一起倒入砂锅煮开转小火
14.下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火
豆豉牛肉粉丝煲做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱羊肉粉丝煲做法
材料
菜谱简介
做法
做法
1.1.羊肉切薄片，焯水，我焯了两次，加了料酒，葱姜来焯水。砂锅中放入水烧开，加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角
2.2..加入焯好水的羊肉片煮至羊肉熟烂。.加入粉丝，稍煮片刻。
3.3.5.加入调味料，出锅前淋少许的香油，撒些香菜。不喜欢吃香菜的，可以撒些香葱。
羊肉粉丝煲做法已被89人烹饪过！
第四种：主食菜谱治愈系牛肉粉丝煲做法
材料
牛肉粉丝煲（2人份）：
做法
1、准备好食材。
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。
4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。
5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。
6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。
8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。
小诀窍
1、老生常谈了，牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了。
2、炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维。
3、炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的。
治愈系牛肉粉丝煲做法已被58人烹饪过！
第五种：主食菜谱咖喱牛肉粉丝汤做法
材料
粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把
做法
1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。
3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。
4.撒香葱、撒香菜。
小诀窍
加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。 咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。
咖喱牛肉粉丝汤做法已被38人烹饪过！
小编整理410位网友投稿材料与咖喱牛肉粉丝汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸肉粉丝娃娃菜
第二种：牛肉粉丝汤
第三种：白菜鸡肉粉丝包
第四种：猪肉粉丝汤
第五种：牛肉粉丝白菜沙锅
第六种：羊肉粉丝汤
第七种：咖喱牛肉粉丝汤
第八种：牛肉粉丝汤
第九种：牛肉粉丝&牛肉拉面
第十种：家常炒之瘦肉粉丝烧白菜
结合70位厨师推荐，再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹肉水饺、鳝丝油菜粥、姜汁黄鳝饭、燕麦南瓜粥、南瓜粥
奶油南瓜粥、南瓜栗子粥、焖南瓜饭、银耳南瓜粥
韩式南瓜粥、海南南瓜饭、嫩南瓜粥。
烹饪主食
