制作方法卤水金钱肚所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、吹风机、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、叉子、切菜器。
主食菜谱卤水金钱肚烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤水金钱肚、酿金钱发菜、金钱橘蛋糕,下饭素菜金钱菇烧豆泡,金钱口蘑汤。
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以下是57位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱,卤水金钱肚做法
材料
金钱肚,卤水汁,酱油,冰糖,沙姜
做法
1.金钱肚先洗干净。然后飞水。然后你会发现。突然间缩水了很多。没有办法。那是事实。
卤水金钱肚做法已被49人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱酿金钱发菜做法
材料
发菜20克,鸡脯肉150克,鸡蛋4个,春笋50克,菠菜50克,盐,生粉,料酒,鸡精,鸡汁,香油
做法
1.把2个鸡蛋打开,蛋黄和蛋白分离分别放入两个碗里
2.在蛋黄碗里加水50克和水淀粉搅拌均匀,上锅隔水蒸5分钟,取出晾凉,切成1厘米 见方的蛋黄条
3.发菜洗净沥干,鸡脯肉斩细茸,放入碗中,加蛋清、盐、生粉、鸡精、鸡汁拌匀
4.春笋洗净切成片、菠菜洗净切成段
5.摊2张蛋皮,把蛋皮放在砧板上,放鸡茸发菜馅,中间放蛋黄条,卷成卷,上锅隔水蒸 10分钟取出晾凉切成1厘米厚的块,放在汤碗里
6.锅内放清汤,加料酒、春笋、菠菜烧沸后撇去浮沫,加鸡精、淋上香油,浇入汤碗中即 可
酿金钱发菜做法已被29人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱金钱橘蛋糕做法
材料
油50g,鸡蛋1个,酵母5g,面粉100g,水70g,糖40g,奶粉20g
做法
1.把以上所有原料搅均匀,倒入蛋糕模,我用的是一个不锈钢饭盒。是不是相当不讲究?
2.发酵到两倍大。
金钱橘蛋糕做法已被99人烹饪过!
第四种:主食菜谱下饭素菜金钱菇烧豆泡做法
材料
金钱菇,豆泡,调料
做法
1.金钱菇泡发。
2.锅烧热,煸香蒜末、姜末和豆瓣酱。
3.下金钱菇和豆泡炒一会,加水,水可以稍微多一点。
4.大火煮开后改小火。
5.加生抽、盐、糖、胡椒等调料,大火收汁,出锅。
6.自己做的面包淘空,把金钱菇烧豆泡盛进去。
下饭素菜金钱菇烧豆泡做法已被68人烹饪过!
第五种:主食菜谱金钱口蘑汤做法
材料
新鲜口蘑(每只金钱大小),鸡肉,火腿,鸡汤,香菜,鸡蛋
做法
1.把口蘑的蒂摘掉
2.剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀
3.鸡茸镶入金钱口蘑片内,上笼约蒸五分钟
4.准备一碗鸡汤,火腿片和香菜段
5.将鸡汤烧开,将蒸好的口蘑倒入汤内,再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄,略煮两分钟
金钱口蘑汤做法已被27人烹饪过!
小编整理218位网友投稿材料与金钱口蘑汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:沙茶金钱肚
第二种:金钱虾饼
第三种:金钱菇生菜
第四种:金钱菇扒生菜
第五种:炸金钱
第六种:金钱面包
第七种:金钱面包
第八种:金钱菇生菜
第九种:金钱虾饼
第十种:金钱草茶
结合57位厨师推荐,再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉爽五彩串、七彩缤纷咖喱饭、肉末蛋饭、糊塌子、咖喱鸡饭
御福翅泡饭、猪蹄当归粥、猪肝粥、广东烩饭
腰花粥、八宝红鲟饭、特色潮州烩饭。
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