烧制方法翡翠双鲜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
主食菜谱翡翠双鲜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠双鲜、双面黄海鲜煎面、豆面糕，双面焦娃，玉米豆面糕。
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以下是54位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，翡翠双鲜做法
材料
菜胆200克，冬笋、熟火腿各100克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，白糖5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鲜汤30克，猪油50克。
做法
1、熟火腿、冬笋均切成片。
2、锅内放猪油烧热，下入火腿煸炒，烹入料酒、葱姜汁、鲜汤。
3、下入冬笋片炒至微熟。
4、下入菜胆、精盐、白糖炒匀至熟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
清鲜脆嫩，味美香醇。
翡翠双鲜做法已被23人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱双面黄海鲜煎面做法
材料
煮熟细面条250克，鲜虾仁50克，香菇50克，鸡肉100克，食油125克
做法
1.瓢上火放入食油75克，投入花椒、葱段、姜片，待油热葱段焦黄后，用漏勺捞尽花椒、葱段和姜片成葱油。
2.面条煮熟后，过凉水捞出，沥干水分，放入葱油中，用中火煎制，一边晃翻炒瓢，一边用手勺（或筷子）不断拨面条，直到将面条煎至金黄色时，盛入盘内。
3.鸡肉、虾仁，腊肠、香菇均切成细丝。放入食油50克，油热后投入鸡肉丝煸炒，，再加入葱丝、姜末、海参、香菇翻炒，随之加入酱油、精盐、味精、料酒、翻炒上芡均匀后倒在煎好的面条上即成。
双面黄海鲜煎面做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱豆面糕做法
材料
主料：江米面500克、豆沙馅300克，炒黄豆面、100克白糖，桂花酱
做法
1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；
豆面糕做法已被63人烹饪过！
第四种：主食菜谱双面焦娃做法
材料
羊肉，花椰菜，黄瓜，秘制调料，辣椒粉，孜然粉
做法
腌制
双面焦娃做法已被32人烹饪过！
第五种：主食菜谱玉米豆面糕做法
材料
玉米豆面两杯，鸡蛋一个，白糖一汤匙，小苏打1/3汤匙
做法
1、取适量磨好的面加入小苏打半匙，加水搅拌
2、在不停的搅拌中加入鸡蛋
3、搅拌均匀后，可以下锅蒸了，大约需要20分钟
玉米豆面糕做法已被12人烹饪过！
小编整理985位网友投稿材料与玉米豆面糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素食蒿菜炒面糕
第二种：翡翠黄金珍珠饭
第三种：黄金明月照翡翠
第四种：翡翠凉面
第五种：酸辣翡翠凉面
第六种：翡翠玉环珍菌
第七种：营养粥+翡翠沙拉虾
第八种：翡翠沙拉虾
第九种：翡翠白玉
第十种：翡翠黄鱼羹
结合54位厨师推荐，再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五谷蛋包饭、春香荷叶饼、腊味糯米圆、芝麻锅炸、鳝鱼凉粉
文蛤丝瓜饼、中式三明治、猫耳朵、咖喱饭
韭菜盒子、榨菜肉丝饭、奶香玉米饼。
烹饪主食
