烹饪流程麻椒牛肉汤头所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、切菜机、排气扇、热水器、切片刀、筷子、夹盘器。
主食菜谱麻椒牛肉汤头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻椒牛肉汤头、麻椒皮皮虾、简简单单的麻椒鸡，豉汁青麻椒虎皮凤爪，秘制麻椒酱。
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以下是94位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，麻椒牛肉汤头做法
材料
油30㏄，牛肉600公克，带油牛肉100公克，干辣椒30公克，辣豆瓣1大匙，花椒30公克，水3000㏄，牛骨600公克，八角3粒，盐1茶匙
做法
1.在炒锅内倒入油，以中火烧热到100℃。
麻椒牛肉汤头做法已被29人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱麻椒皮皮虾做法
材料
皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克
做法
1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。
2、锅入少许油，五成热时倒入花椒粒，小火炒香
3、放入蒸好的皮皮虾，翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10－15分钟。
小诀窍
喜欢吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段。
麻椒皮皮虾做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱简简单单的麻椒鸡做法
材料
主料：中等大小整鸡腿5只
做法
1.鸡腿洗干净
2.锅中放水，一根葱，姜，八角，料酒，冷水放入鸡腿
3.水开后煮16分钟
4.立刻捞出鸡腿，放入冰水中，让鸡肉紧实
5.葱和花椒一起剁碎（如果喜欢麻的多放些花椒）
6.凉透的鸡斩段儿，上面均匀抹上薄盐，抹上葱椒碎，鲜辣椒切碎铺在表面
简简单单的麻椒鸡做法已被69人烹饪过！
第四种：主食菜谱豉汁青麻椒虎皮凤爪做法
材料
鸡爪500克、青辣椒100克、青花椒20克、麦芽糖1小匙、白醋1小匙、叉烧酱1大匙、盐1/3小匙、糖1小匙、辣椒酱1小匙、黑豆豉1小匙、生姜2片、大蒜2瓣、八角1朵、酱油1匙、老酒1匙
做法
1、将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水份。
2、锅中倒油烧热，把凤爪炸至金黄色后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。
3、锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些上色后，加入清水焖炖40分钟。
豉汁青麻椒虎皮凤爪做法已被38人烹饪过！
第五种：主食菜谱秘制麻椒酱做法
材料
干辣椒面、蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末、海南辣椒酱、阳江豆豉、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、熟带皮花生米、花生酱、芝麻酱、盐、糖、油、花椒末、白芝麻
做法
1、锅上油烧5成热，下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。
2、然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。
3、再下剩下的原料，中火慢慢熬半小时，熬的时候要不停的搅拌，防止焦底，油一定要多才好。
秘制麻椒酱做法已被18人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与秘制麻椒酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第二种：剁椒凉拌鱿鱼圈
第三种：彩椒凉拌黑豆芽
第四种：蒜蓉辣椒凉茄子
第五种：青椒凉拌栖菜
第六种：豉椒凉瓜
第七种：翡翠凉面
第八种：酸辣翡翠凉面
第九种：翡翠凉面
第十种：翡翠玉环珍菌
结合94位厨师推荐，再从749网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾球香面、锅塌番茄片、腐乳荷叶馒、豆沙油糍、黄金翡翠双面糕
五谷蛋包饭、腊味糯米圆、芝麻锅炸、鳝鱼凉粉
文蛤丝瓜饼、奶香玉米饼、春香荷叶饼。
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