炒制步骤龙须菜炒肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、叉子、切菜器。
主食菜谱龙须菜炒肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙须菜炒肉丝、龙须燕丸、生煎龙须，鱼羊龙须卷，仙湖龙须球。
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以下是37位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，龙须菜炒肉丝做法
材料
龙须菜600公克，肉丝少许，蒜末1大匙，盐1小匙，酒1大匙
做法
1.将龙须菜摘去老叶洗净，切寸段备用。
2.锅中入油1大匙，爆香蒜末，再将肉丝加入炒散，沿锅边呛酒，然后加入龙须菜与盐，一起拌炒至入味即可。
龙须菜炒肉丝做法已被96人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱龙须燕丸做法
材料
主料：燕皮（１７５克），虾仁（１７５克），猪腿肉（１７５克），开洋（２０克），地栗（２７５克），芹菜末（少许），盐（７克），清汤（７５０克）
做法
一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末；地栗也剁成细末，挤开水分，与虾仁、腿肉、开洋末放在一起，加盐和少洗清汤拌匀，做成４０只丸子。
二、将燕皮用少许清水洒一洒，再用手将它卷软，切成细丝，分别黏在丸子外面。
三、用盘子一只，盘底抹上一层薄油，以防黏底。然后将做好的丸子排在盘中，上笼用旺火蒸熟（约五分钟），取出，用少许热汤冲一冲，使丸子不致过于干燥。
四、用大碗盛好热清汤，将丸子推入碗内，撒上芹菜末即好。
龙须燕丸做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱生煎龙须做法
材料
鱿鱼须200克，香芋条50克。调料盐4克，味精2克，白糖1克，胡椒粉1克，花椒面1克，孜然粉、海椒面、葱花、姜块、葱段、姜丝各5克，蚝油3克，花生米10克，芝麻2克，小米辣50克，色拉油1千克，洋葱丝100克，红油20克。
做法
1、鱿鱼须洗净，加盐3克、蚝油、胡椒粉、姜块、葱段腌渍8小时。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入鱿鱼须小火浸炸2分钟至炸干水气，捞出控油，同样油温下，放入香芋条小火浸炸1分钟至皮紧，捞出控油。
3、铁板放在火上大火烧6分钟，取出放入洋葱丝垫底。
4、锅内下入红油，烧至七成热时放入姜丝、小米辣、鱿鱼须、香芋条大火翻匀，入海椒面、花椒面、孜然粉、花生米、芝麻大火翻匀，用盐1克、味精、白糖调味，撒葱花起锅，装入烧热的铁板上。
小诀窍
生煎龙须做法已被15人烹饪过！
第四种：主食菜谱鱼羊龙须卷做法
材料
桂花鱼600克，羊肉150克，鱼翅100克，盐、詹王鸡粉、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉、姜、葱、香菜、时蔬各适量
做法
1、将桂花鱼宰杀后治净，取肉，片成双飞片。
2、发好的鱼翅调味备用。
3、羊肉剁成蓉，加调料调味，打成胶，卷入鱼翅，外层用鱼片卷好，上笼蒸6分钟，装入盛器中，浇调好味的上汤即成。
创新说明
将鱼、羊、鱼翅相配，使成菜更加富有创意。
小诀窍
特点
鱼羊龙须卷做法已被84人烹饪过！
第五种：主食菜谱仙湖龙须球做法
材料
仙湖河虾16只，五花肉500克，藕粉10克，鸡蛋2个，菜胆、鸡汁、詹王鸡粉、姜、生粉、盐、味精、料酒各适量
做法
1、将河虾洗净去头，剖开至尾，用料酒腌制一会儿备用。
2、将五花肉剁碎，调味，包入河虾制成球状，入油锅炸成金黄色，盛入盘中焯好的菜胆上，浇汁即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，造型美观。
刘小军 (江西)
仙湖龙须球做法已被24人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与仙湖龙须球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙须菜马蹄鸡肉汤
第二种：南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺
第三种：龙须酥饼
第四种：莲子龙须猪肉汤
第五种：龙须根酒
第六种：龙须果菜汁
第七种：芹菜龙须菜汁
第八种：鸡肉丸子龙须面
第九种：龙须虫草蒸鸡
第十种：车前子龙须菜汤
结合37位厨师推荐，再从247网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秋葵饭、蘑菇火腿饭、金针花饭、茄子饭、黄豆芽饭
韭菜花饭、高丽菜饭、苜蓿芽饭、八宝饭
烤饭团、小白兔烤蛋饭、荸荠饭。
烹饪主食
