炒制流程素菜烩饭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、排气扇、传菜梯、切片刀、勺子、夹盘器。
主食菜谱素菜烩饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素菜烩饭、海鲜烩饭、南瓜虾米烩饭，番茄莴笋炒蛋烩饭，孜然羊肉烩饭。
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以下是84位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，素菜烩饭做法
材料
米饭，豆角，番茄，橄榄菜，高汤或者清水，盐，香油
做法
1.切碎了几根豆角，一只番茄，再加一匙橄榄菜，加一点儿高汤或者清水，米饭（昨晚剩下的），放到不粘小锅里，用大火烧开，小火再焖一会儿。
2.出锅时加点儿盐，淋少许香油，烩在一起，就成为很好吃的素菜烩饭了。
素菜烩饭做法已被64人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱海鲜烩饭做法
材料
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭，葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤
做法
1.鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。
2.墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
3.香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。
4.炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～
海鲜烩饭做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱南瓜虾米烩饭做法
材料
南瓜，米，虾米，鸡精，黄油，葱花，芝麻，甜辣酱，盐，松仁
做法
1.南瓜去皮蒸熟、捣烂。
南瓜虾米烩饭做法已被82人烹饪过！
第四种：主食菜谱番茄莴笋炒蛋烩饭做法
材料
西红柿1个，莴笋0.5根，蛋清1个，鸡蛋1个
做法
1.先把鸡蛋炒好盛出来；
番茄莴笋炒蛋烩饭做法已被52人烹饪过！
第五种：主食菜谱孜然羊肉烩饭做法
材料
鲜羊肉，葡萄干，洋葱，小米椒或胡萝卜，隔夜米饭，孜然粉，白糖，盐，白胡椒
做法
1.将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；
2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；
3.待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；
4.待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；
5.最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。
小诀窍
孜然羊肉烩饭做法已被22人烹饪过！
小编整理195位网友投稿材料与孜然羊肉烩饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味腐乳沙茶牛肉(石锅)烩饭
第二种：十锦海鲜烩饭
第三种：宝宝的火腿菠菜烩饭
第四种：牛楠烩饭
第五种：蚝油牛肉烩饭
第六种：红烧牛腩烩饭
第七种：红酒炖牛肉烩饭
第八种：罗宋烩饭
第九种：起士牛肉堡烩饭
第十种：优格猪肉烩饭
结合84位厨师推荐，再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦咖哩饭、焗海鲜咖哩饭、焗烤咖哩海鲜饭、西洋海鲜起士烤饭、酱爆三鲜面
螺肉香菇饭、五彩花枝盖饭、海鲜五榖焗饭、素香烩饭
香椿素肉饭、香菇素肉饭、什锦海鲜盖饭。
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