烧制步骤泡菜蒸鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、切菜器。
主食菜谱泡菜蒸鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜蒸鱼、腊肉香肠蒸饭、荷叶蒸饭，腊味蒸饭，荷叶蚝干蒸饭。
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以下是60位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，泡菜蒸鱼做法
材料
大白菜泡菜100公克，鲜鱼1条，葱1根，沙拉油1茶匙，水2大匙，砂糖1茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.鲜鱼洗净，背部直划一刀；葱切葱花，备用。
2.大白菜泡菜切碎，加入所有调味料拌匀，即为蒸鱼酱，备用。
泡菜蒸鱼做法已被40人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱腊肉香肠蒸饭做法
材料
腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺
做法
1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；
2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；
3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；
4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；
5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。
腊肉香肠蒸饭做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱荷叶蒸饭做法
材料
红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙
做法
1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。
3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。
荷叶蒸饭做法已被79人烹饪过！
第四种：主食菜谱腊味蒸饭做法
材料
白米2杯，水2杯，腊肠2条，肝肠2条
做法
1.白米洗净、沥干，放入电锅内锅中，再倒入2杯水，白米上方放入洗净的腊肠与肝肠。
2.以一般的电子锅煮饭方式，将作法1的饭煮熟，后将腊肠、肝肠取出切盘，白饭搅拌均匀盛碗即可。
腊味蒸饭做法已被48人烹饪过！
第五种：主食菜谱荷叶蚝干蒸饭做法
材料
蚝干12个，长糯米300公克，荷叶2张，猪肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黄6粒，红葱30公克，虾米30公克，水250㏄，酱油3大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.荷叶放入滚水中汆烫后取出，洗净擦干水份并剪成6张备用。
2.长糯米洗净沥干水份后，放入内锅中加水250㏄，并在外锅中加入200㏄的水，煮至电锅的开关跳起后，再焖5分钟。
3.蚝干洗净泡水；香菇、栗子泡水至软；蛋黄加入少许米酒后，放入预热烤箱中烤约5分钟；猪肉切块，备用。
4.倒入3大匙油热锅后，放入红葱末爆香，再放入虾米一起炒香后取出。
5.原锅中放入作法3的香菇、蚝干、栗子、猪肉炒香后，再加入所有调味料一起炒至入味，最后再加入300㏄的水量以小火焖煮约20分钟，捞出材料备用，并将卤汁倒入作法2的长糯米饭中拌均匀。
6.将作法5卤好的材料放在荷叶上面，再放入长糯米饭和蛋黄一起包好，放入蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
荷叶蚝干蒸饭做法已被28人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与荷叶蚝干蒸饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜山药蒸饭
第二种：蕃茄蒸饭
第三种：鲑鱼蒸饭
第四种：腊味蒸饭
第五种：黄鳝蒸饭
第六种：柿饼糯米饭蒸饭
第七种：蒸饭裹油条
第八种：肉燥蒸饭
第九种：排骨蒸饭
第十种：回味妈妈的味道---土豆蒸饭
结合60位厨师推荐，再从901网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
农忙秋收菜饭、紫米蔬菜粥、蔬菜咸粥、雪里红饭糰、上海菜饭
香葱地瓜叶饭、山苦瓜饭盅、南瓜粥、南瓜饭
南瓜山药蒸饭、秋葵握寿司、花香饭。
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