烧制方法葱油鳗香所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
主食菜谱葱油鳗香烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱油鳗香、鳗香烤肉、五蛋包饭，失败的蛋包饭，咖喱牛肉蛋包饭。
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以下是59位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，葱油鳗香做法
材料
鳗鱼3条约500克。调料葱段、姜片各50克，料酒200克，大料（八角5克，草果5克，桂皮3克，香叶5片），花生油1500克，番茄酱20克，红油8克，盐10克，味精5克，鸡精15克，白糖150克，红油100克。
做法
1、鳗鱼去骨切片，下盐5克、味精5克、料酒10克，腌制半小时后入七成热油中小火炸至金黄色。
2、锅内留余油烧至六成热，下入葱、姜、大料，大火炒出香味后加入剩余料酒及番茄酱、盐、鸡精、白糖、红油，再加入约500克水，大火烧开、小火熬至出味后捞出大料留汁，倒入炸好的鳗鱼小火略烧，大火收汁即可。
小诀窍
葱油鳗香做法已被39人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱鳗香烤肉做法
材料
【食材】 大葱头一些//五花肉半斤//鱼干 1条//山药半根
做法
1、鱼干清洗干净切块，和五花肉差不多；
2、大葱切圈，山药去皮切块；
3、热锅下少许油，下大从头翻炒一下；
4、再下五花肉翻炒，等五花肉变色，最好还可以让肉又=有些焦黄，加入酱油和糖，清水煮开；
5、倒入鱼干继续小火慢炖；
6、最后再加入山药，再煮30分钟，整个过程至少要1小时。
鳗香烤肉做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱五蛋包饭做法
材料
鸡蛋2个，米饭200克，黄瓜丁30克，胡萝卜丁30克，虾仁30克，盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），淀粉1/2茶匙（3克）
做法
1、鸡蛋一个打散。
2、锅中倒油，平底锅转动让油均匀分布。
3、倒入一个鸡蛋的蛋液，摊成蛋皮。
4、用铲子取出备用。
5、锅中放油，倒入用料酒和淀粉搅拌好的虾仁，炒熟后盛出。
6、再倒入另一个打散的鸡蛋，用锅铲在锅中搅拌成碎粒。
7、倒入胡萝卜、黄瓜丁。
8、倒入步骤（5）炒熟的虾仁。
9、倒入米饭。
五蛋包饭做法已被68人烹饪过！
第四种：主食菜谱失败的蛋包饭做法
材料
鸡蛋2只，鸡胸脯肉250克，洋葱半个，大蒜1个，白蘑菇3个，罐装番茄半罐，番茄酱适量，胡椒粉适量，食盐适量
做法
1.把鸡肉切成丁，撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀，待用。
2.洋葱也切成丁，待用。
3.大蒜还是切丁，白蘑菇切片，待用待用。
4.热锅，放入适量食用油，油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁，中火翻炒至金黄透明色。
5.加入鸡块，翻炒至六成熟，加入蘑菇，继续翻炒至蘑菇炒熟。
6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀
7.鸡蛋打匀，倒入锅中，轻轻转动锅把整成圆形，在半熟是在中间倒入炒好的饭，不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次，盖住炒饭，稍稍定型后整个倒扣在盘子上。
8.挤上适量番茄酱作为点缀，完成啦！（咦，好像有奇怪的东西混进去了……
失败的蛋包饭做法已被37人烹饪过！
第五种：主食菜谱咖喱牛肉蛋包饭做法
材料
鸡蛋2个，盐，胡椒粉，鲜奶高汤15毫升，胡萝卜0.5个，马铃薯0.5个，苹果1个，蕃茄，奶油，姜末，蒜蓉，牛肉馅，洋葱丝，蔬菜泥，咖喱酱
做法
1.蛋皮做法(一人份)：鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量.15ml鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀，不要打到起泡.
2.平底锅烧热后抹一层油，把多余的油抹掉.把蛋液倒入摊成饼状.
3.蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处，把另一边包过来.一直推进.倒入碟中用厨房用纸整好形状.
咖喱牛肉蛋包饭做法已被17人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与咖喱牛肉蛋包饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可爱猫猫蛋包饭
第二种：红酒牛肉蛋包饭
第三种：蛋包饭
第四种：蛋包饭糰
第五种：kitty蛋包饭
第六种：蛋包饭
第七种：咖哩蛋包饭
第八种：蛋包饭
第九种：咖喱鸡蛋包饭
第十种：五谷蛋包饭
结合59位厨师推荐，再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜不辣饭糰、蒲烧鳗饭糰、明太子饭糰、酸辣咖哩海鲜饭、蚵仔粥
姜丝海瓜子饭、生蚝石锅饭、荷叶蚝干蒸饭、排骨蚝干粥
干贝海带芽饭、芙蓉燕麦梅汁饭、台式蚬蛤军舰寿司。
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