制作方法田鸡金针菇煲饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、切菜机、排烟风机、热水器、砍骨刀、叉子、厨房秤。
主食菜谱田鸡金针菇煲饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐田鸡金针菇煲饭、吊片扒瓜甫、麻辣爆吊片，吊片蒸肉饼，螺片煲红豆。
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以下是84位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，田鸡金针菇煲饭做法
材料
田鸡肉60克，金针菇15克，粳米60克。
做法
田鸡肉切小块，金针菇切段，加糖、姜丝、素油、盐、酱油、味精、淀粉各适量，腌数小时。粳米常法煮粥，初熟时入上料，共煲熟透。日食1次。
田鸡金针菇煲饭做法已被53人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱吊片扒瓜甫做法
材料
节瓜是冬瓜的变种，有清热解毒的效果。节瓜与海味煮汤，食味清甜甘香，而以汤汁焖煮，同样美味可口。这次取吊片与节瓜配搭，酒楼食肆多以砂锅焖煮后，再配蚝油海味汁佐之。而简单的
做法
材料：节瓜400克、吊片（鱿鱼干、水发后）50克、虾米（水发后）30克、独子蒜（去衣）20克、米酒少许，鸡汤、蚝油、盐、胡椒粉、花生油各适量。
做法：节瓜去皮一开三，去瓤洗净备用；吊片切丝烘香备用；开锅下油，将独子蒜爆香至金黄色，加入虾米、瓜甫，大火翻炒片刻，攒米酒，下鸡汤（以刚浸瓜甫为准），慢火煮20分钟，将瓜甫上碟，捞出独子蒜和虾米，下蚝油，以盐、胡椒粉调味，加入烘香的吊片丝，滚开后淋在瓜甫上即成。
推荐：美食家 庄臣
吊片扒瓜甫做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱麻辣爆吊片做法
材料
鱿鱼，花椒，洋葱，蒜头，葱段，鲜辣椒，干辣椒，芹菜，花生，老干妈，香辣酱，生粉，盐，糖，味精
做法
1、将鱿鱼用清水洗净去膜后，从鱿鱼内脏里的一面从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度角切那种连皮不要断刀的斜线。
2、然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的长块放入生粉水半小时洗净备用。
3、洋葱切块，蒜头，葱切段，鲜辣椒切片，干辣椒切半去籽，芹菜切段。
4、热油锅先将鱿鱼片放进油鼎，用温油半溜半炸捞起备用。
5、再热油锅爆香蒜头、花椒、干辣椒，用中小火炒出红油。
麻辣爆吊片做法已被93人烹饪过！
第四种：主食菜谱吊片蒸肉饼做法
材料
主料：绞肉400g，吊片（干鱿鱼）2个，咸蛋1粒，粟粉2茶匙
做法
1、吊片用清水冼净，用剪刀剪小粒状。
2、绞肉加入调料和咸蛋白搅拌至有黏性。
吊片蒸肉饼做法已被73人烹饪过！
第五种：主食菜谱螺片煲红豆做法
材料
田螺肉100g，赤小豆30g，西芹100g，花菇30g，火腿肉50g，姜5g，葱10g，蒜10g，盐5g，素油50g，酱油10ml，上汤400ml。
做法
（1）、把田螺肉洗净，切片；赤小豆洗净，去杂质；西芹洗净切成4cm长的段；花菇发透，去蒂根，切成两半；火腿切片，姜切片，葱切段，大蒜去皮，切成两半，待用；
（2）、赤小豆放入碗内，加水100ml，上笼蒸熟，待用；
（3）、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，下入田螺肉、西芹、花菇、火腿肉、酱油、盐、熟赤小豆（带汤），并加入上汤，炒匀烧沸，再用文火煲至浓稠即可食用。
每日1次，佐餐食用，食螺肉30～50g。
螺片煲红豆做法已被42人烹饪过！
小编整理705位网友投稿材料与螺片煲红豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鳝片煲仔饭
第二种：咸金桔肉片煲仔饭
第三种：霸王花响螺片煲猪骨
第四种：虾头油煲饭
第五种：虾头油煲饭
第六种：香肠煲饭（电饭煲版）
第七种：窝蛋牛肉煲饭
第八种：蚝油牛肉煲饭
第九种：沙茶牛肉煲饭
第十种：免治牛肉煲饭
结合84位厨师推荐，再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋饭竹小町、土虱煲饭、亲子军舰寿司、鳗香蛋包饭、甜不辣饭糰
蒲烧鳗饭糰、酸辣咖哩海鲜饭、蚵仔粥、姜丝海瓜子饭
台式蚬蛤军舰寿司、生蚝石锅饭、明太子饭糰。
烹饪主食
