烧制方法鸡肉串饭团所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、夹盘器。
主食菜谱鸡肉串饭团烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉串饭团、新疆羊肉串、自烤羊肉串，烤羊肉串，烤羊肉串儿。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5032人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，鸡肉串饭团做法
材料
寿司饭200克，鸡肉块100克，紫苏叶、植物油、胡椒粉、米酒、糖、盐、黑芝麻各适量，竹签2支。
做法
1、鸡肉块加入盐、糖、米酒腌制两分钟；炒锅注油烧热，加入腌好的鸡肉块煎熟。
鸡肉串饭团做法已被61人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱新疆羊肉串做法
材料
原料：羊腿肉300克（大约吧）
做法
1. 羊腿肉去筋膜洗干净；
2. 切成大小适中的肉块；
3. 装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上；
4. 制作前淋入适量油；
5. 拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油；
6. 将羊肉穿在竹签上；
7. 空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟；
8. 中间记得翻一翻以便炸的更均匀，拿出来蘸调料享用吧。
小诀窍
1. 羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的，鲜嫩无比，尤其是新疆的羊肉，内蒙的也不错；
2. 肉块的大小不用我说，经常吃羊肉串的都知道切多大合适；
3. 羊肉一定要先腌渍一下再烤，腌渍的时间越长越入味；
4. 裹上一层薄油再烤，羊肉串鲜嫩不干巴；
5. 没有空气炸锅就用烤箱，微波炉，再不行用平底锅煎也行的。
新疆羊肉串做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱自烤羊肉串做法
材料
新鲜羊肉，洋葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，酱油，盐
做法
1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；
2.洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；
3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
4.竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；
5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；
6.一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。
自烤羊肉串做法已被90人烹饪过！
第四种：主食菜谱烤羊肉串做法
材料
羊肉，孜然，辣椒面，盐巴，芝麻
做法
1.羊肉，洗净，切一分见方的小块;
2.穿的时候注意肥瘦搭配均匀，这样比较香;
3.烤箱，定200度，预热5分钟后放羊肉串......
4.感觉有7成熟的时候，拿出来撒盐、孜然、辣椒......
烤羊肉串做法已被69人烹饪过！
第五种：主食菜谱烤羊肉串儿做法
材料
羊肉，葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒
做法
1、羊肉洗净，控干；
2、切成均匀等大的肉块；
3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；
4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
烤羊肉串儿做法已被39人烹饪过！
小编整理992位网友投稿材料与烤羊肉串儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤羊肉串
第二种：烤羊肉串
第三种：烤羊肉串
第四种：把外面小吃搬回家——烤羊肉串
第五种：电烤羊肉串
第六种：家庭版烤羊肉串
第七种：原始烤羊肉串
第八种：原始烤羊肉串
第九种：烤羊肉串儿
第十种：烤羊肉串
结合81位厨师推荐，再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉麻油饭、蒜味羊排烤肉饭、迷迭香羊里肌烤肉饭、羊肉烤肉饭、沙茶羊肉烩饭
韭黄牛肉盖饭、腊味油鸭饭、姜母鸭香料饭、鸭赏九层塔饭糰
香辣咖哩鸭饭、南瓜咖哩鸭饭、沙茶羊肉盖饭。
烹饪主食
