炒制步骤东北团年饭：虾仁土豆所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、叉子、磨刀器。
主食菜谱东北团年饭：虾仁土豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北团年饭：虾仁土豆、团年饭小吃糟香鸡三样、团年饭甜品莲子百合红豆沙，五香肘子，尖椒香肘子。
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以下是85位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，东北团年饭：虾仁土豆做法
材料
虾仁，土豆，番茄酱，盐，糖，醋
做法
1.去皮去头的虾仁洗净，裹上干淀粉下锅炸熟捞出控油。
东北团年饭：虾仁土豆做法已被65人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱团年饭小吃糟香鸡三样做法
材料
鸡脚10只，鸡肾100克，鸡翅尖10只，糟卤汁2/3瓶，料酒少许
做法
1.将鸡脚，鸡肾和鸡翅尖清洗干净，鸡脚剪去爪尖，放入开水煮大约3分钟，捞出，用清水把污沫冲洗干净；
2.重新放入锅里，加清水，姜块和料酒，烧开后，用小火煮15分钟至熟而不烂时，捞出冲冷水至冷却；
3.将糟卤汁倒入，加盖，放入冰箱或者阴凉处浸泡2小时至入味，装盘，淋上少许糟卤汁，即可。
小诀窍
1.用过的糟卤汁可以放进冰箱重复使用； 2.浸泡时间不宜超过2小时，否则味道会太咸； 3.鸡肾先用清水冲洗，然后再用盐擦洗干净，怎样才可以去掉异味；
团年饭小吃糟香鸡三样做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱团年饭甜品莲子百合红豆沙做法
材料
红豆500克，莲子30克，百合20克，陈皮1小块，冰糖500克，清水适量
做法
1.1.红豆，莲子清水洗净，泡浸两小时；百合泡半小时；陈皮洗净；
2.2.煮开水，把红豆，陈皮，莲子和百合放入锅中；
团年饭甜品莲子百合红豆沙做法已被14人烹饪过！
第四种：主食菜谱五香肘子做法
材料
主料：猪肘750克，
做法
1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血；
2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没肘子为度）；
五香肘子做法已被63人烹饪过！
第五种：主食菜谱尖椒香肘子做法
材料
猪后肘1千克，荷叶饼12个。调料青杭椒段20克，小米椒5克，水发香菇粒10克，火腿末10克，老干妈辣酱25克，郫县豆瓣5克，阳江豆鼓10克，盐3克，味精、香油各10克，糖色2克，红油25克，色拉油3千克，四川卤水5千克，葱花、姜末、蒜末各10克。
做法
1、肘子洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，表皮刷上糖色；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入肘子小火浸炸3分钟至表皮呈棕红色，取出控油。
2、锅内放入四川卤水，小火烧开后放入肘子大火烧开，改小火用卤40-60分钟，取出放入盘中。
3、净锅上火，放入红油烧至七成热，放入姜末、蒜末煸香，入水发香菇粒、火腿末小火炒香，下老干妈辣酱、豆豉、郫县豆瓣、青杭椒段、小米椒小火翻炒1分钟，用盐、味精调味，淋香油，撒葱花，出锅浇在肘子上，跟荷叶饼上桌。
小诀窍
特点
口味香辣微甜，豆豉的香味浓郁。
尖椒香肘子做法已被43人烹饪过！
小编整理746位网友投稿材料与尖椒香肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：年夜饭之大元宝
第二种：焦糖爆米花：2010年夜饭之餐前小食
第三种：趣味饭之雪人饭团
第四种：正宗西班牙海鲜饭之paella
第五种：养养脑延年饭
第六种：年饭必备白斩鸡
第七种：南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾
第八种：团年南瓜饼
第九种：小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第十种：东北团年菜：熘肉段
结合85位厨师推荐，再从255网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋瘦肉薏米粥、营养早餐地瓜粥、[红糖小米大枣粥]、好好爱自己------荠菜香菇鸡丝粥、陈皮肉丸粥
山药薏米芡实粥、什锦水果冰粥、五香烤牛肉捲饭、香烤牛舌饭
照烧牛肉块烤肉饭、沙嗲烤牛肉串饭、咸蛋黄烤鸭粥。
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