对于该故障，应在了解电饭锅工作原理的基础上找出故障原因。电饭锅内放入食物和水并接通电源后，煮饭指示灯亮，电热盘开始对内锅（一般为铝锅）加热；当温度超过居里温度（一般为103℃）时，电热盘中心的限温磁钢失去磁性，在弹簧的作用下，并通过连接杆断开主开关触点，煮饭指示灯熄灭，保温指示灯亮，进入保温状态；当锅内温度降至70℃（或 60℃，由厂家设定）左右时，双金属片温控器自动接通电源加热；当温度升至80℃（或70℃，由厂家设定）左右时，双金属片温控器自动断开电源。上述保温过程重复循环进行。此外，新型电饭锅都设有高温过热保护元件（常用热保险、热继电器、热敏电阻等），一旦限温磁钢控制器或双金属片温控器未能切断电源，温度会一直升高，当升至185℃时（不同型号的电饭锅温控点可能不同），高温保护元件将自动切断电源加以保护。但十余年前生产的电饭锅，大多无此高温保护元件。

电饭锅电热盘烧坏或局部熔化的主要原因，是电饭锅在长期使用后，限温磁钢控制器内的弹簧或因退火变软而失去弹性，或因久烧而变形，造成磁钢被卡，导致不能断开电源。对于旧型号电饭锅（无高温保护元件），会使温度升至600℃（铝的熔点）以上，如果没有及时发现，就会因干烧而烧坏电热盘，严重时会令其局部熔化，甚至使内锅也烧坏。新型电饭锅出现该故障，多因高温保护元件损坏，有些维修人员擅自用铁丝或铜丝等替代，造成磁钢被卡或双金属片温控器触点粘连，无法断开电源导致烧坏电热盘或使电热盘局部熔化。 为防止该故障的发生，应采取以下措施。

1.使用两年以上的电饭锅，应每3～6个月（定期）或根据使用情况（不定期）对电饭锅的温控部分（打开底盖即可发现）进行检查、维护：

（1）经常检查限温磁钢控制器内的弹簧（在电热盘中心）是否退火变软或变形，连接杆能否灵活推动主开关触头开闭自如；

（2）检查双金属片温控器触点是否烧结粘连在一起，不能切断电源；

（3）新型电饭锅高温保护元件损坏后不可用金属丝代替。

以上部分若有问题，除开关触点烧结粘连可以修复外，其余故障最好更换同型号、同规格的新元件，以免扩大故障。

2.电饭锅通电后，人员离开时间不宜超过半小时，否则应拔下电源插头后再离开，以防意外。