炒制方法樱桃冰棍所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器。
主食菜谱樱桃冰棍烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐樱桃冰棍、樱桃冰沙、樱桃冰淇淋布朗尼,樱桃冰淇淋炸弹,樱桃酒糖渍樱桃。
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以下是67位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱,樱桃冰棍做法
材料
樱桃,蜂蜜
做法
1.材料:樱桃,蜂蜜
2.樱桃去蒂洗净入锅,加冷水一起煮开。(水不要加太多,只要不煮干就行,保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡)
3.小火煮至樱桃发白,汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉
4.放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下,滤去煮烂的细小果肉
樱桃冰棍做法已被47人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱樱桃冰沙做法
材料
6-10个樱桃、冰水半碗
做法
1、把樱桃倒进玻璃碗里,用勺子搅碎。
2、搅到像粥一样,加入冰水。
3、放入冰箱(请注意,是冷冻那层),等5-6小时左右即可。
樱桃冰沙做法已被96人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱樱桃冰淇淋布朗尼做法
材料
高筋粉,凤梨,鱼胶粉,鲜樱桃,冰淇淋,核桃碎,泡打粉,奶粉,鸡蛋,淡奶油,可可粉,黑巧克力,朗姆酒,草精,盐,细砂糖
做法
1、把核桃仁用刀切碎备用。
2、在模具内涂少许植物油,然后撒一层干面粉沾匀倒出。
3、凤梨用刀切片。
4、把凤梨片铺在模具底层备用。
5、用蛋抽把鸡蛋打散。
6、蛋液里放入20克细砂糖和1克盐,打匀。
7、往蛋液里滴入3滴香草精打匀。
8、鲜樱桃用朗姆酒浸泡备用。
9、把巧克力放入盆中,加入40克淡奶油,隔热水融化,搅拌一下。
10、再往融化的巧克力里放入10克可可粉拌匀。
11、把搅打好的蛋液倒入巧克力糊中拌匀。
12、筛入干面粉和泡打粉,把面粉在糊中拌匀。
13、最后再倒入核桃碎拌匀。
14、把搅拌好的布朗尼混合面糊,倒入模具用勺抹平。
15、然后把模具置入烤箱中架,用上下火力190度烘烤18-20分钟。
16、在烘烤布朗尼时可做其他准备工作,舀出3茶匙鱼胶粉,用十倍开水冲开搅拌均匀,看到无颗粒即可,晾凉备用。
17、布朗尼烘烤到18-20分钟时,拉开炉门用牙签扎一下,看牙签上无湿面糊,牙签较干爽即以烤熟,把烤盘取出晾凉备用。
18、在小刚盆中倒入60克淡奶油,里面放入糖和一汤匙奶粉。
19、用汤匙把奶油、糖、奶粉拌匀,再倒入一半的冲泡鱼胶的液体拌匀。
20、把奶油的混合液体倒入晾凉的布朗尼模具中。
21、把布朗尼覆盖在下面,置入冰箱冷藏两小时。
22、冷藏两小时后把模具取出,然后用起模铲倒模码入盘中。
23、把香草冰淇淋,用开水烫热的冰淇淋勺舀出适量,码放在布朗尼蛋糕的一端。
24、把用朗姆酒浸泡过的鲜樱桃,沾上一层鱼胶水点缀在冰淇淋和蛋糕身上,撒上少许蓝莓汁即告完成。
小诀窍
1、制作这一小款冷点用料不多,而工序较紧凑,制作布朗尼时可简可繁,不必拘泥于整个过程。比如,不放凤梨也可以,核桃不放也行,几种原料搅拌一下就可以烤制,它和麦芬蛋糕一样都很简略。
2、布朗尼上面覆盖的奶粉奶油糖的混合物,鱼胶粉切不可放多,按以上比例配料就可,是液体稍微能挺住就ok,放多了绵软度就差了,便失去了冷点的意义。
樱桃冰淇淋布朗尼做法已被76人烹饪过!
第四种:主食菜谱樱桃冰淇淋炸弹做法
材料
鲜樱桃
做法
1、樱桃洗净去核,切薄片,加入樱桃果酱拌匀。
2、找两个两形模具,垫上一层保鲜膜。
3、将拌好的樱桃抹在表面一层,盖上保鲜膜放入冰箱冷冻3小时以上至硬。
4、从冷冻室拿出。
樱桃冰淇淋炸弹做法已被45人烹饪过!
第五种:主食菜谱樱桃酒糖渍樱桃做法
材料
樱桃,白兰地,冰糖,细砂糖
做法
1.在春天樱桃上市时,将樱桃洗干净擦干水份;
2.整颗和白兰地,冰糖一起密封保存在玻璃瓶中,套上纸袋避光;
3.隔三两天把瓶子颠倒一下,如此颠颠倒倒一个多月后,被我遗忘在角落里,最近尝一下,嗯~呃~~明年得搞个大瓶子来~~
4.樱桃在酒中透析出了她的艳丽颜色,略有瘪缩的果肉可以沾上细砂糖,直接吃或装饰蛋糕都不错呢~
樱桃酒糖渍樱桃做法已被15人烹饪过!
小编整理838位网友投稿材料与樱桃酒糖渍樱桃相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:山楂酥梨冰粥
第二种:薏米银饵莲子西瓜冰粥
第三种:紫米荔枝冰粥
第四种:糙米水果冰粥
第五种:缤豆冰粥
第六种:杂果冰粥
第七种:抹茶黄桃冰淇淋
第八种:南瓜冰粥
第九种:荷叶绿豆冰粥
第十种:什锦水果冰粥
结合67位厨师推荐,再从817网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
皮蛋苦瓜粥、紫菜包饭-寿司、皮蛋瘦肉粥、腊味香菇南瓜焖饭、红枣小米粥vs茶叶蛋
香菇鸡丝泡饭粥、鸭肉皮蛋粥、花样果肉糙米粥、杂粮饭
玫瑰花粥、培根蔬菜焗饭、香辣魔芋。
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