多士炉是英文“toaster”的译音，俗称面包炉，是将面包片烤成焦黄色，以增进其色香味的一种专用电热器具。使用多士炉时，先将面包切成工~1. 5cm的薄片，放入炉子上端的槽口中，一个槽口放一片，旋转多士炉的控制开关，按下操作手柄，面包片也就随之下降，最后全部进入槽内。与此同时，电路被接通，加热过程开始。待面包片烘烤好后，操作手柄能自动跳起，被烘烤好的面包即从槽口推出，与此同时，电路自动切断。面包片的烤色深度可以通过旋转开关调节。烤成的面包具有表面焦黄酥脆、内部松软可口的特点.还有一种带有自动延时跳出的多士炉。可在面包烤至一定程度时断电，然后再经过一小段时间，面包片才自动跳出.这样烤出的面包不仅外部、而且内部也比较酥脆，风味独特。

多士炉的发展经历了普通型、半自动型、全自动型三个阶段。上面介绍的即为全自动型的多士炉。家用自动多士沪按结构分为爆升型、翻折型、流动型和电灶型，按控制方式又分为时控型和温控型。

爆升型多士炉的每个槽口功率为600w，是目前最普遍的型式.它有自动和手动两种，一般有两个槽口、三个电热元件，爆升型多士炉的优点是使用方便，价格便宜.

翻折型多士炉的每个槽口功率为400w，是多士炉的一种基本形式。它的操作一般为手动，在炉子中心部位装有电热元件，打开左右盖子，将面包放在盖子架上，然后盖上盖子就可以烤制。

流动型多士炉的每个槽口功率为600w，一般带有小电机.工作时，将面包片从外壳的侧面送进去，然后由内部转动机构自动地将面包片送至发热体之间，烤好的面包片即沿着另一边的出口送出来。

电灶型多士炉的每个槽口功率为800w，它的烘烤内腔休积较大，不仅可以烘烤薄片面包，而且可以供烤长条面包或“热狗”等厚片面包。