制作方法黑米杂粮小窝头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、铲勺。
主食菜谱黑米杂粮小窝头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑米杂粮小窝头、心爱的窝窝头、鸡肉小窝头，燕麦红枣窝窝头，小巧玲珑小窝头。
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以下是24位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，黑米杂粮小窝头做法
材料
黑米面、黑芝麻粉、薏米粉共150克，黄豆粉玉米面共50克，糯米粉70克，白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ml
做法
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉。
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团。
3、将面团放入容器中，盖好盖子在温暖的地方发酵约40分。
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团。
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞。
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟。
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可。
小诀窍
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口。
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软。
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择。
黑米杂粮小窝头做法已被83人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱心爱的窝窝头做法
材料
玉米面，黄豆面，面粉，可以加入适量的白糖
做法
1.将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。
2.将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑，或者借助模具做出各种形状。
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中，上火蒸20分钟左右，熟后取出即可。
小诀窍
做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜，然后滚沾上椰蓉，就是美味的椰蓉窝头了。 面粉可用糯米粉代替，做出的口感香甜软糯。
心爱的窝窝头做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱鸡肉小窝头做法
材料
玉米面1杯，白面1杯，粘米粉1杯，干发酵粉1.5小匙，熟鸡胸脯1片，温水1片
做法
1.面粉发酵粉混在一起。
2.鸡胸脯垛碎。
3.放入面粉，慢慢加温水揉成面团。盖上湿布发1个半小时。
4.如果蒸锅不够大，先做一半，剩下的面盖好。蒸锅开后，放窝头，大火蒸25分钟就行了。
鸡肉小窝头做法已被33人烹饪过！
第四种：主食菜谱燕麦红枣窝窝头做法
材料
燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜
做法
1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了（约四十分钟左右）。
3.红枣去核，切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。
燕麦红枣窝窝头做法已被92人烹饪过！
第五种：主食菜谱小巧玲珑小窝头做法
材料
细玉米面400克，黄豆面100克，白糖100克，糖桂花5克，温水适量，牛奶适量
做法
1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐渐的加水和牛奶，慢慢揉和成面团。
2.将和好的面团揪成大小一致的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了，可以做小一点，一口一个~
3.最后放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可。
小巧玲珑小窝头做法已被72人烹饪过！
小编整理165位网友投稿材料与小巧玲珑小窝头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米红小豆窝头
第二种：御膳坊窝头
第三种：豆面小窝头
第四种：豆面小窝头
第五种：椰奶果仁窝头
第六种：阿胶补血窝头
第七种：奶香红薯窝头
第八种：金瓜窝头
第九种：豆香窝头
第十种：黄金奶香窝头
结合24位厨师推荐，再从584网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简单好味的冬菇黄蟮饭、绿豆薏仁粥、奶香蓝梅香芋粥、玉米面凉面、冰溏南瓜糯米粥
台湾卤肉饭、柱侯牛腩饭、香煎玉米饼、奶香菠萝饭
下饭小菜、南瓜麦片粥、可以当饭吃的菜。
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