烧制步骤尖椒牛柳所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。
主食菜谱尖椒牛柳烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐尖椒牛柳、尖椒牛柳、沙茶尖椒牛柳，diy尖椒牛柳，尖椒炒牛肉。
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以下是45位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉 250克 青尖椒 250克
做法
1 将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。
2 将青尖椒对切开备用;
尖椒牛柳做法已被25人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉 250克 青尖椒 250克
做法
1 将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。
2 将青尖椒对切开备用;
3 锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出;
4 将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味.加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅.
尖椒牛柳做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱沙茶尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉，小尖椒，沙茶酱，老抽，白糖，生粉，小苏打粉
做法
1.牛里脊肉洗净，擦干水分，逆着纹理切成牛柳
2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽)，用干净的抹布吸干水分备用
3.切好的牛柳放小半勺小苏打粉，两勺清水，用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干，然后放一勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，小半个鸡蛋清，用手抓捏均匀，多抓会儿，抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀，让生粉均匀的包裹在牛柳表面，最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟，让牛肉涨发
4.牛柳腌制涨发好后，烧热炒锅，热锅冷油，放牛柳进去翻炒半分钟，牛柳变色立即装出
5.用锅中余油煸炒小尖椒，尖椒软身后，放两勺沙茶酱，半勺老抽，一点点白糖，加点水炒匀
6.最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1.俗话说:横切猪肉竖切牛.也就是说猪肉要顺着肉的纹理切,这样炒的时候猪肉不会散开.牛肉要逆着肉的纹理切,因为牛肉的纤维比较粗,把牛肉的纹理切断,这样炒出来的牛肉才不至于会咬不动.
2.小苏打粉常做为西点中的膨大剂使用,它会让牛肉吸饱水分涨发开,这样处理过的牛肉会比较嫩.但是小苏打粉在使牛肉变嫩的同时，也会破坏牛肉的营养成分，我这里只是做了个小实验，看看小苏打粉是不是能让牛肉变嫩，如果从健康营养的角度来说，还是不推荐使用小苏打粉。
3.小苏打粉很常见,菜场的小杂货店里就有卖.
沙茶尖椒牛柳做法已被54人烹饪过！
第四种：主食菜谱diy尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉，小尖椒，沙茶酱，老抽，白糖，生粉，小苏打粉
做法
1.牛里脊肉洗净，擦干水分，逆着纹理切成牛柳
2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽)，用干净的抹布吸干水分备用
3.切好的牛柳放小半勺小苏打粉，两勺清水，用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干，然后放一勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，小半个鸡蛋清，用手抓捏均匀，多抓会儿，抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀，让生粉均匀的包裹在牛柳表面，最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟，让牛肉涨发
4.牛柳腌制涨发好后，烧热炒锅，热锅冷油，放牛柳进去翻炒半分钟，牛柳变色立即装出
diy尖椒牛柳做法已被23人烹饪过！
第五种：主食菜谱尖椒炒牛肉做法
材料
尖椒5个，牛肉200克，姜丝，盐酱，油，胡椒粉，生粉，料酒一点，油，鸡精少许
做法
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下.对半切开后，切成小块.
3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
小诀窍
辣椒含有丰富的营养,也有瘦身美体的作用.经常吃点辣椒对身体是很有好吃的.以前一个四川同事跟我说,她们那边女孩子个个皮肤都水灵灵的,就是吃辣椒吃出来的.以前因为怕长豆豆,很少吃辣椒.但现在不知道是不是吃习惯的原因,经常吃也没事.难道同事说的是事实?呵呵.
尖椒炒牛肉做法已被93人烹饪过！
小编整理986位网友投稿材料与尖椒炒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：窝蛋牛肉饭
第二种：番茄滑蛋牛肉饭
第三种：牛肉饭
第四种：一人晚餐萝卜牛肉饭
第五种：鲜蔬牛肉饭
第六种：吉野家牛肉饭
第七种：照烧牛肉块烤肉饭
第八种：黄豆芽牛肉饭
第九种：寿喜牛肉饭
第十种：花生面筋牛肉饭
结合45位厨师推荐，再从735网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠白玉寿司、麦片粥、消食化气陈肾粥、丑丑窝头美美吃、简单好味的冬菇黄蟮饭
绿豆薏仁粥、玉米面凉面、冰溏南瓜糯米粥、台湾卤肉饭
可以当饭吃的菜、柱侯牛腩饭、奶香蓝梅香芋粥。
烹饪主食
