炒制流程茄汁蛋包饭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是33位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茄汁蛋包饭菜谱，茄汁蛋角做法
材料
蕃茄一个，半肥猪肉3两，葱花少许，鸡蛋两个，面粉糊一汤匙左右，盐少许，糖，油
做法
1.半肥猪肉切成小块然后剁成肉末，加盐，酱油，鸡精，胡椒粉，拌匀.
2.鸡蛋2个，打散，加点面粉糊(一汤匙左右)，煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸，蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
3.锅烧热后，转小火(要均匀的那种，而不是只剩中间一圈火苗)，放油，然后倒进 1/4的蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊开，不要太薄，然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候，把没放馅的另一边蛋皮翻起，和另一边粘合在一起.
茄汁蛋角做法已被54人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱失败的蛋包饭做法
材料
鸡蛋2只，鸡胸脯肉250克，洋葱半个，大蒜1个，白蘑菇3个，罐装番茄半罐，番茄酱适量，胡椒粉适量，食盐适量
做法
1.把鸡肉切成丁，撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀，待用。
2.洋葱也切成丁，待用。
3.大蒜还是切丁，白蘑菇切片，待用待用。
4.热锅，放入适量食用油，油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁，中火翻炒至金黄透明色。
5.加入鸡块，翻炒至六成熟，加入蘑菇，继续翻炒至蘑菇炒熟。
6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀
7.鸡蛋打匀，倒入锅中，轻轻转动锅把整成圆形，在半熟是在中间倒入炒好的饭，不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次，盖住炒饭，稍稍定型后整个倒扣在盘子上。
8.挤上适量番茄酱作为点缀，完成啦！（咦，好像有奇怪的东西混进去了……
小诀窍
1. 蛋饼表面不均匀的颜色是由于作者技术不佳造成的，请不要错怪蛋包饭。 2. 炒饭的内容可以随心所欲； 3. 蛋可以有很多其他的方法包住饭； 4. 其实还是做个蛋炒饭算了……
失败的蛋包饭做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱咖喱牛肉蛋包饭做法
材料
鸡蛋2个，盐，胡椒粉，鲜奶高汤15毫升，胡萝卜0.5个，马铃薯0.5个，苹果1个，蕃茄，奶油，姜末，蒜蓉，牛肉馅，洋葱丝，蔬菜泥，咖喱酱
做法
1.蛋皮做法(一人份)：鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量.15ml鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀，不要打到起泡.
咖喱牛肉蛋包饭做法已被36人烹饪过！
第四种：主食菜谱茄汁蛋包饭做法
材料
半个杏鲍菇、半个香肠、半个麻椒、一袋番茄酱、一个鸡蛋、少许饭
做法
1、杏鲍菇、香肠和麻椒切丁，备用；打好一个鸡蛋。
2、锅中加油，烧热后，放入备好的菜丁，翻炒均匀。
3、撒入少许盐，加入米饭翻炒均匀后，倒入番茄酱，翻炒，盛出，茄汁炒饭就做好了。
4、煎锅中倒入少许油，倒入蛋液，中火。当蛋液随锅煎成圆形、熟后即可出锅。
5、用圆形鸡蛋裹上茄汁炒饭，抹上沙拉酱，酸甜可口的蛋包饭就出锅啦！
小诀窍
1、炒制时最好先放入蘑菇丁，因为它不好熟。
2、番茄酱，我个人认为利民的味道更好一些。
3、要是给孩子做的话，可以用沙拉酱画一些可爱的小图案，会增进孩子的食欲。
4、食用时可配上一碗酸辣汤！赞！
茄汁蛋包饭做法已被38人烹饪过！
第五种：主食菜谱美味的茄汁蛋包饭做法
材料
鸡丁50克，洋葱50克，蒜2粒，米饭1碗，盐少许，番茄酱2大勺，胡椒粉少许
做法
1、准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。
3、加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。
4、加入番茄酱快速翻炒均匀。
5、撒入盐和胡椒粉调味。
6、炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。
7、淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。
8、平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
9、将茄汁饭放入蛋皮一端。
10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
11、用锅铲轻压边缘。
12、盛出，食用时可配适量番茄沙司。
美味的茄汁蛋包饭做法已被42人烹饪过！
小编整理423位网友投稿材料与美味的茄汁蛋包饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鳗香蛋包饭
第二种：蛋包饭
第三种：蛋包饭糰
第四种：kitty蛋包饭
第五种：蛋包饭
第六种：咖哩蛋包饭
第七种：蛋包饭
第八种：咖喱鸡蛋包饭
第九种：五谷蛋包饭
第十种：蛋包饭
结合33位厨师推荐，再从309网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小清新菜泡饭、整粒番茄饭、香煎糯米饭、海鮮麵、红红饭团
艇仔粥、照烧鸡腿饭、羊肉泡馍、簡易芝士焗飯
青岛秘方排骨米饭、白果小排粥、粉婆婆土豆粉——葱油土豆粉。
烹饪茄汁蛋包饭
