制作方法朝鲜族打糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
主食菜谱朝鲜族打糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐朝鲜族打糕、星星朝鲜族饭店主要菜品、自制朝鲜族冷面、海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太，我爱您！，比饭店更好吃的奶香味南瓜汁，五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷。
（中华厨具网 建议，再次对12位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7519人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是12位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：朝鲜族打糕菜谱，延边朝鲜族冷面做法
材料
材料：熟肉，黄瓜丝，泡菜，细荞麦冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，芝麻油
做法
1.食材：卤肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
2.鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香菜切末。
3、朝鲜冷面汤的制作： 牛肉或者猪肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美)。取出肉块，待冷后切成薄片；肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入碗中。在肉汤汁里加入适量生抽、醋、食盐、砂糖、大蒜水，之后在调好的汁里加入1：2的冰水（原汁肉汤1小碗，兑2碗冰水，用吃饭的小碗衡量）。
4、煮肉汤原汁冷却后倒入碗中，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）
4.把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上
5.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
6.煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水
7.可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
8.把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）
小诀窍
吃货的心得：
1.试了几种口味的，还是这个肉汤原汁酸汤的味道最好吃。
延边朝鲜族冷面做法已被29人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱自制朝鲜族冷面做法
材料
材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹
做法
1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。我买的干冷面所以泡的时间会久一点。
2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。
3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细，和黄瓜丝一起放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、煮好的冷面用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
6、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦）
7、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
小诀窍
冷面汤的制作：
1.牛肉整块烫煮后，捞出洗净。4杯水加卤肉料煮滚，放下肉块煮高压锅压30分钟，或者炖2个小时。取出肉块，待冷后切成薄片；肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入碗中。
2.在肉汤汁里加入适量生抽、苹果醋、食盐、砂糖、大蒜水，之后在调好的汁里加入1：2的冰水（原汁肉汤1小碗，兑2碗冰水，用吃饭的小碗衡量）。
自制朝鲜族冷面做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱朝鲜族风味儿 酱牛肉做法
材料
干辣椒1把或新鲜辣椒500g
做法
1、牛肉泡水3-5小时，中间勤换水去掉血水。
2、水+牛肉（切大块）+汤底熬，开锅慢炖1小时。
3、捞出牛肉（按个人口味喜欢软的再煮烂）块或切厚片。
4、汤底冷却去掉浮油，捞出汤底后剩的汤，当冷面汤底或当高汤用在牛肉柿子汤啥的都非常棒。
5、干辣椒泡2小时，挤干备用。
6、大蒜去皮备用。
7、鹌鹑蛋煮开去皮备用。
8、开锅放入辣椒翻炒，+牛肉块翻炒几下。
9、加海鲜酱油、鹌鹑蛋、大蒜，关火翻炒，冷却。
小诀窍
朝鲜族风味儿 酱牛肉做法已被14人烹饪过！
第四种：主食菜谱朝鲜族打糕做法
材料
主料：2杯糯米。2/3杯水。1/4杯黄豆粉。5汤匙白糖
做法
1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。
心得：
。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。
。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。
。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。
。每次撒水糯米糕都软化一点。
。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。
。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。
。切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。
。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。
。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕，带有浓浓的米味。
。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。
朝鲜族打糕做法已被62人烹饪过！
第五种：主食菜谱星星朝鲜族饭店主要菜品做法
材料
狗肉 韩氏辣酱 跑菜 雪鱼 鱿鱼 鸡蛋 冷面
做法
跑菜饼：先把跑菜垛成沫 和 冰粉 放 鸡蛋 或在一起 放 盐 味精 鸡粉 在红太狼平底锅上烙10分钟出锅 烙焦一点 口感更帮
星星朝鲜族饭店主要菜品做法已被20人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与星星朝鲜族饭店主要菜品相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土司星星
第二种：梅花、星星小土司
第三种：星星饼干
第四种：星星藕片
第五种：冰皮小星星
第六种：小星星一口菠蘿包
第七种：星星蛋煎豆腐
第八种：美好香辣酱，金牌大厨十大创意菜品之大碗肝片
第九种：美好香辣酱，十大创意菜品之干煸鸡翅
第十种：在炒下面菜品时怎样更嫩更香更可口的技巧
结合12位厨师推荐，再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味焖饭、栗子紫薯粥、粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉、白菜肉丸盖饭、酸辣土豆粉，户大姐土豆粉
粉婆婆土豆粉——豆香土豆粉、野菌焖鸡饭、咖喱土豆牛腩饭。
烹饪朝鲜族打糕
