制作流程豉汁排骨蒸豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
主食菜谱豉汁排骨蒸豆腐美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉汁排骨蒸豆腐、排骨蒸饭、排骨蒸薯球、豉汁排骨蒸陈村粉，排骨蒸卤面，豉汁排骨蒸带子边。
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以下是19位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豉汁排骨蒸豆腐菜谱，剁椒排骨蒸土豆做法
材料
材料：排骨，土豆（要是用芋头应该更好吃哦）
做法
1，先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分（因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步，所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水，不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤）；同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用；
2，锅里下少许油（一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉），把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味；
3，加入适量红糖和生抽调味；
4，炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时（至少1小时以上哈，有时间最好多腌一会儿，我通常做这类菜都会提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）；
5，土豆去皮切小块儿，放碗底（看您排骨的分量和腌排骨的调料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少许盐或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果腌排骨的酱汁本身就比较多或者土豆分量比较少就不用了，你们懂我意思的哈，灵活掌握就行）；
剁椒排骨蒸土豆做法已被36人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱排骨蒸薯球做法
材料
排骨，番薯，料酒，生抽，盐，糖
做法
1.排骨加姜片入冷水锅
2.煮开后煮几分钟去尽血水
3.排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）
4.加料酒，生抽，盐和糖调味
5.番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里
6.炒好的排骨连汤汁倒在薯球上
7.入蒸锅，中大火蒸40分钟左右
排骨蒸薯球做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱豉汁排骨蒸粉丝做法
材料
排骨400克，粉丝1把，豆豉10克，蒜头两瓣，生姜1块，生抽1汤匙，生粉1小勺，白糖1小勺
做法
1.生姜切丝，豆豉与蒜头剁成蓉
2.粉丝用温水泡软
3.把泡软的粉丝铺在碟底，上面铺上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜头蓉、姜丝、1小勺清水拌匀的排骨及酱汁
豉汁排骨蒸粉丝做法已被65人烹饪过！
第四种：主食菜谱豉汁排骨蒸豆腐做法
材料
排骨150克，管装日本豆腐150克，红椒末10克，西兰花50克。调料阳江豆豉25克，生抽5克，盐3克，色拉油15克，味精、糖各10克，香油8克。
做法
1、排骨洗净，剁成3厘米见方的块，放入盆中反复冲洗20分钟，待血污冲去备用。
2、日本豆腐切长5厘米的段备用。
3、冲净的排骨加阳江豆豉、生抽、盐、味精、糖、香油腌渍2小时后，放在每块豆腐上，装入盘中央入笼大火蒸12分钟取出。
4、西兰花切6小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边；锅内放入色拉油，烧至八成热时出锅，浇在排骨上，撒红椒末即可。
小诀窍
特点
排骨香滑，豆腐带着排骨的鲜味，入口回味无穷。
制作关键
排骨切好后，一定要反复冲洗，否则内在的血污会影响菜肴的口味。
豉汁排骨蒸豆腐做法已被46人烹饪过！
第五种：主食菜谱排骨蒸饭做法
材料
排骨250克，米随量，鸡蛋一只，葱一条，蒜头2颗，豆豉一小撮。
做法
1、先把米清洗一下浸泡半小时待用。
2、排骨剁小件，下适量盐，糖，酱油，蚝油，一点生粉。
3、蒜头和豆豉剁碎，开锅下油炒出香味后盛出与腌渍的排骨混合。
4、把泡好的米盛入容器，下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后铺上排骨再蒸8分钟上碟洒上葱花即可。
小诀窍
炒香蒜头豆豉是关键，你也可以像我一样在下排骨蒸的时候再打上一只鸡蛋。
排骨蒸饭做法已被72人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与排骨蒸饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆鼓排骨蒸苦瓜
第二种：粤式豉汁排骨蒸凤爪
第三种：皱肺丸加（骨蒸潮热较甚）
第四种：腊肉香肠蒸饭
第五种：荷叶蒸饭
第六种：腊味蒸饭
第七种：荷叶蚝干蒸饭
第八种：红苋菜麻油蒸饭
第九种：泡菜蒸饭
第十种：南瓜山药蒸饭
结合19位厨师推荐，再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝士焗餃子、猪肉香菇煲仔饭、蛋包饭、西红柿盖浇饭、年夜饭主菜__孔雀开屏（转）
南瓜饭、菠萝八宝饭、八宝饭、牛奶粥
栗子粥、八宝粥、大米粥。
烹饪豉汁排骨蒸豆腐
