烧制流程爽脆下饭菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
主食菜谱爽脆下饭菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽脆下饭菜、下饭菜--辣子鸡、下饭菜杭椒牛柳、夏日下饭菜：青辣椒炒西红柿，下饭菜，酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒。
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以下是60位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：爽脆下饭菜菜谱，鱼片炒蛋-下饭菜做法
材料
鱼片一片，生抽酱油，
做法
1) 鱼片一片切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。洋葱切丝，鸡蛋2个，为了加点儿绿色芦笋拿半根切薄片，放在鸡蛋里。
2)鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后，倒入鱼片。
3)轻轻翻炒到鱼片变色，倒入蛋液。
鱼片炒蛋-下饭菜做法已被45人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱下饭菜杭椒牛柳做法
材料
原料：牛里脊、杭椒
做法
1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
下饭菜杭椒牛柳做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱下饭菜：辣脆鸡杂做法
材料
鸡杂，脆萝卜干（甜味的），青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。
做法
1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放凉，沥干水分.
2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎丁。
3.葱末，姜末倒入油锅爆熟盛出，下鸡杂炒熟盛出。
3.青椒红椒倒入油锅，加少许盐炒。再放入鸡杂，葱末，姜末，料酒，少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟。（鸡杂不容易熟，而青红柿子椒肉厚加热时间短会有一股生味不好吃，所以一起焖）。
下饭菜：辣脆鸡杂做法已被30人烹饪过！
第四种：主食菜谱爽脆下饭菜做法
材料
食材：胡萝卜一个，莲藕一个，肉丝或肉丁少许（这里我用的肉丝），葱，姜，调料：盐豆瓣酱嫩肉粉酱油鸡精料酒
做法
1、胡萝卜莲藕切丁焯水肉丝加盐料酒嫩肉粉葱丝姜丝腌制20分钟
2、锅热入油煸炒肉丝4、5成熟时加入焯好的藕丁和胡萝卜丁
3、翻炒后加入少许豆瓣酱、一点酱油盐再翻炒
4、关火加入鸡精乘盘最后撒葱花
小诀窍
制作过程中盐和酱油豆瓣酱都要少放以免过咸
爽脆下饭菜做法已被21人烹饪过！
第五种：主食菜谱下饭菜--辣子鸡做法
材料
鸡肉300克，泡椒25克，干辣椒80克，花椒50克，生抽老抽各10克，麻辣酱3大匙，料酒2大匙，味精盐适量，青红椒各1/4个，姜葱适量
做法
1.鸡肉剁成 2 厘米的小块。姜切细丝，葱切条，青红椒切圈，干辣椒切开。
2.鸡肉加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒，腌制 20分钟左右。
3.锅里倒入适量油。8分熟下鸡块炸。炸至姜出香味，上锅再投进去炸多一次。出锅沥油，待用。
4.锅中留少许油，下葱姜，青红椒稍微炒会，再放泡椒及麻辣酱爆香，倒入炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。稍微炒多会，将干辣椒和花椒下锅。 爆炒出香味转中火翻炒。大火收汁出锅
下饭菜--辣子鸡做法已被79人烹饪过！
小编整理411位网友投稿材料与下饭菜--辣子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：下饭菜笋干烧肉
第二种：最爱下饭菜——五香带鱼
第三种：巧用剩饭菜—鱼籽炒饭
第四种：下饭小菜
第五种：下饭素菜金钱菇烧豆泡
第六种：下饭主力—啤酒红烧鸭
第七种：超级下饭的榨菜丝小炒
第八种：~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦
第九种：喷香下饭的菜脯蛋
第十种：下饭快手菜-家常豆腐
结合60位厨师推荐，再从857网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西班牙海鲜饭、腊味香菇南瓜焖饭、八宝饭、健康营养的杂粮小饭团、健康营养的杂粮小饭团
玫瑰薏米粥、我的黒粥、四季豆饭、皮蛋瘦肉粥
西芹火腿肠粥、白菜花生米粥、双味茄子饭。
烹饪爽脆下饭菜
