炒制流程鳝骨汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、削皮器。
主食菜谱鳝骨汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳝骨汤、鲜香绵滑的鳝骨海鲜粥、海鲜粥、鳝骨海鲜粥，海鲜粥，什锦海鲜粥。
（中华厨具网 建议，再次对38位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4941人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是38位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鳝骨汤菜谱，砂锅什锦海鲜粥做法
材料
大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片
做法
1.把大闸蟹挑出肉来。
砂锅什锦海鲜粥做法已被70人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱海鲜粥做法
材料
白饭2碗，虾仁80公克，中卷1尾，蛤蜊120公克，鲷鱼片半片，芹菜末2支，姜丝少许，米酒1大匙，盐1大匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，高汤3000㏄，米酒少许，白胡椒少许
做法
1.白饭放入滚水中煮2分钟，捞起沖冷水备用。
2.虾仁去泥肠，中卷洗净切花，分别入滚水汆烫；蛤蜊加盐泡冷水；鲷鱼片加腌料抓匀切片备用。
3.将高汤煮滚，放入作法1的白饭后，转小火煮30分钟，加入作法2的所有材料和姜丝，待高汤再度煮开，放入剩余调味料，起锅时加入芹菜末即可。
海鲜粥做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱燕麦海鲜粥做法
材料
综合燕麦片100公克，中卷50公克，虾仁50公克，洋葱丁15公克，蒜末5公克，奶油10公克，高汤1000㏄，鲜奶油1大匙，盐1/4小匙，粗黑楜椒粒少许
做法
1.综合燕麦片洗净后沥干水分，备用。
2.中卷清除内脏后洗净切圈片；虾仁去肠泥后洗净，备用。
燕麦海鲜粥做法已被29人烹饪过！
第四种：主食菜谱鳝骨汤做法
材料
黄鳝一条，生姜25克，青葱结25克，黄酒25克。
做法
黄鳝头、尾、骨加入5倍清水、25克生姜块（用刀拍碎），25克青葱结，中火煮沸后撇去浮沫，烹上25克黄酒，用文火熬煮1-2小时，撒上胡椒粉，用细布滤清即成。
鳝骨汤做法已被89人烹饪过！
第五种：主食菜谱鲜香绵滑的鳝骨海鲜粥做法
材料
主料：大米2杯、鳝骨1条
做法
1．鳝骨洗净，斩小段；
2．大米淘净，用清水浸泡半小时左右；
3．姜切丝，芹菜切小段，蟹棒切段，瑶柱洗净；
4．锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟，捞出洗净；
5．大米放入锅中，加水高于表面20cm，大火煮沸，转小火煮30分钟；
6．加入鳝骨；
7．加入瑶柱；
8．加入蟹棒；
9．继续小火煮10分钟左右即可。
小诀窍
1．鳝骨最好提前焯烫，既可去血水，又可去腥；
2．瑶柱由于会长时间熬制，所以无需提前浸泡，洗净即可；
3. 其他配料最好在大米煮透后加入，否则容易煮烂。
鲜香绵滑的鳝骨海鲜粥做法已被69人烹饪过！
小编整理792位网友投稿材料与鲜香绵滑的鳝骨海鲜粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜粥
第二种：潮汕一品海鲜粥
第三种：杏鲍菇海鲜粥
第四种：杏鲍菇海鲜粥
第五种：排骨海鲜汤---秋季滋润汤
第六种：鲜粥
第七种：四鲜粥
第八种：三鲜粥
第九种：养生御鲜粥
第十种：螃蟹鲜粥
结合38位厨师推荐，再从201网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海藻绿豆粥、养颜五色甜粥、啤酒虾、手抓饭、寿司
咸稀饭、腊味煲仔饭、菠萝饭、咖喱牛肉饭
皮蛋瘦肉粥、粢饭团、豌豆糯米饭。
烹饪鳝骨汤
