烧制流程酸辣粉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、油网烟罩、热水器、水果刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是57位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸辣粉菜谱，酸辣粉做法
材料
凉粉1斤，黄瓜1条，蒜，醋
做法
1、将凉粉切成一厘米宽，三厘米长的长条，黄瓜去皮洗净切成柳叶形备用。
酸辣粉做法已被19人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱重庆酸辣粉做法
材料
主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）
做法
1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
小诀窍
红薯粉条煮的时侯不用煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不q。
重庆酸辣粉做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱红油酸辣粉丝做法
材料
粉丝，白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油
做法
1、粉丝煮熟过冷河。
2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。
用调味汁和粉丝拌匀。
红油酸辣粉丝做法已被48人烹饪过！
第四种：主食菜谱酸辣粉做法
材料
白薯粉80克，榨菜适量，花生碎适量，香菜适量，葱花，生抽1汤勺，醋2汤勺，蒜泥1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒粉1汤勺，花椒粉1大匙，白芝麻1大匙
做法
1.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里。
2.用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒。
3.在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。
4.烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出。
5.把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
酸辣粉做法已被28人烹饪过！
第五种：主食菜谱辣你嘴酸辣粉做法
材料
粉丝，辣椒，花椒，辣椒粉，花椒粉，花生，香菜，榨菜丝，香葱，黄豆适量，酱油，醋，盐，鸡精，香油少许。
做法
1，辣椒，花生，切碎，香菜，香葱，榨菜丝切末备用。
2，锅中倒油，放入辣椒碎，花椒改小火，然后放入辣椒粉和花椒粉。
3，将锅中的调料炒香，倒水煮一会。盛出。
4，锅洗净，放水煮熟粉条。
5，将粉条捞出，沥净水分，盛入调料碗中。
6，黄豆煮熟，捞出，放入碗中。
7，放入酱油，醋，盐，鸡精调味。
8，最后撒上榨菜末，香菜，香葱，花生碎，淋上少许香油。
酸辣粉的做法，在现在的天气还是有些寒冷的，早晨来一碗暖暖的酸辣粉，从早到晚都充满了热量。
辣你嘴酸辣粉做法已被77人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与辣你嘴酸辣粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：嫩牛肉酸辣粉
第二种：杜式酸辣粉特色
第三种：酸辣粉
第四种：酸辣粉
第五种：四川绝味酸辣粉
第六种：重庆酸辣粉
第七种：酸辣粉
第八种：酸辣粉
第九种：正宗川味酸辣粉
第十种：重庆酸辣粉
结合57位厨师推荐，再从490网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪酸辣粉
