炒制步骤黑椒嫩牛肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
主食菜谱黑椒嫩牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑椒嫩牛肉、嫩牛肉酸辣粉、柠檬嫩牛肉、酱牛肉酸菜包子，酸辣粉，酸辣粉。
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以下是59位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黑椒嫩牛肉菜谱，香炒嫩牛肉丝做法
材料
蒜苔250克，精牛肉150克，泡椒3只，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉一勺，干花椒5克，盐适量
做法
1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段，泡椒切成丝。
3.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用。
香炒嫩牛肉丝做法已被67人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱柠檬嫩牛肉做法
材料
主料：牛上脑肉150g，柠檬1个，黄瓜100g，洋葱25g，胡萝卜50g，西红柿50g，
做法
1.牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
2.黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
3.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
提示：洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆
柠檬嫩牛肉做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱炒嫩牛肉做法
材料
牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
炒嫩牛肉做法已被96人烹饪过！
第四种：主食菜谱黑椒嫩牛肉做法
材料
牛肉里脊，土豆，红绿辣椒，黑胡椒酱，胡椒粉，姜丝，蒜蓉
做法
1.里脊肉切大片，用松肉锤子，敲打变松。
2.切条后用少许盐，胡椒粉，蒜蓉抓透，稍搁置一会。
3.将土豆在油锅中炸成薯条，漓油。
4.另将锅中坐油后，加热，放入姜丝爆香后。
5.放入牛肉条，划炒变色，倒入少许酱油上色。
6.加黑胡椒酱翻炒片刻，加红绿辣椒丝，拌匀即可。
7.菜装盘后，撒入芝麻。
小诀窍
1.里脊肉松软，容易咬，并容易吸收。 2.一定在腌制牛肉时放蒜蓉，蒜中带有酶，有帮助人体吸收。 3.牛肉要炒到变色加酱油才会上色。 4.黑胡椒酱也要等酱油上色后再到，后面动作一定要快，不然牛肉变老就不好吃了。
黑椒嫩牛肉做法已被32人烹饪过！
第五种：主食菜谱嫩牛肉酸辣粉做法
材料
牛肉100克.红薯粉丝100克.小白菜2棵.熟花生米.大头菜粒适量.
做法
1.牛肉切薄片用生抽．糖.蛋液.生粉.黄酒.鸡精.水.油.小苏打.调匀淹制过夜（水要多放些调匀后看见牛肉几乎泡在水里的状态）。
2.淹制后的牛肉变得很浓稠看不见水了，水被牛肉吸收所以做出的牛肉非常滑嫩。
3.炒锅放油五成热下姜蒜粒葱爆香，放郫县豆瓣剁椒炒香，倒入开水.放生抽糖大火煮开再将牛肉放入，用筷子划散大火煮5分钟，再将用冷水泡软的红薯粉丝放入煮至发亮，再放小白菜煮至断生。
4.调入花椒粉.鸡精.香醋.少许盐起锅装入大碗再淋红油撒大头粒花生米即可。
嫩牛肉酸辣粉做法已被80人烹饪过！
小编整理498位网友投稿材料与嫩牛肉酸辣粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：重庆酸辣粉
第二种：红油酸辣粉丝
第三种：重庆酸辣粉
第四种：童年的味道-酸辣粉
第五种：酸辣粉
第六种：杜式酸辣粉特色
第七种：辣你嘴酸辣粉
第八种：酸辣粉
第九种：酸辣粉
第十种：四川绝味酸辣粉
结合59位厨师推荐，再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱猪肉饭、防风粥、祛痘养颜薏米粥、洋葱猪扒配米饭、豆浆机做南瓜粥
传统福建油饭、黄花菜木耳排骨粥、酸酸甜甜饭、杜式酸辣粉特色
皮蛋瘦肉粥、四川豌豆桂花饭、早餐系之生滚牛肉粥。
烹饪黑椒嫩牛肉
