烧制步骤早餐系之生滚牛肉粥所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、开水器、砍骨刀、筷子、厨房秤。
主食菜谱早餐系之生滚牛肉粥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐早餐系之生滚牛肉粥、生滚牛肉滑蛋粥、西洋菜滚牛肉汤、牛肉滑蛋粥，牛肉滑，虾酱肉滑蒸茄子。
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以下是50位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：早餐系之生滚牛肉粥菜谱，牛肉滑蛋蛤肉煲做法
材料
食材：牛肉200克、鸡蛋2个、蛤肉100克、香葱2根
做法
1、准备好食材。蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合。
2、锅烧热，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟。
3、鸡蛋磕入料理碗内，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蚝油拌匀。
4、锅再次烧热，倒入10克油，下蛤肉蛋液，待一面凝结后，翻面煎透。
5、准备好铁锅，底下垫上香葱段，把煎好的蛤肉蛋放到香葱上。
6、锅里再倒入油，下辣椒蒜蓉姜末爆香，把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色。
7、把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上。
8、再撒上葱花，把铁锅放到灶上，大火加热2分钟，保持滚烫趁热抢食。
小诀窍
1、蛤肉一定要反复用清水清洗干净，否则有沙子的话，很影响口感。
2、经常有人问牛肉怎么才能炒得滑嫩，我再罗嗦下：
1、选腱子肉会好些，特别是不见天的包芯腱，任炒都不老，实在买不到，就买牛里脊，记得要切横纹。
牛肉滑蛋蛤肉煲做法已被78人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱西洋菜滚牛肉汤做法
材料
西洋菜250克，牛肉150克，生姜1片，精盐、白糖各少许。
做法
西洋菜洗净切段；牛肉切薄片，加调味拌匀腌10分钟。爆姜，下适量水煲沸，放下西洋菜滚熟，下牛肉，熟后下精盐、白糖调味。
西洋菜滚牛肉汤做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱牛肉滑肠粉做法
材料
肠粉浆材料：130公，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄，
做法
1.)将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
2.)将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
牛肉滑肠粉做法已被28人烹饪过！
第四种：主食菜谱早餐系之生滚牛肉粥做法
材料
牛肉，姜丝，油盐，淀粉少许，葱花，胡椒粉
做法
1，腌肉。牛肉放入姜丝、油盐、淀粉少许
2，加热煮好的白粥，往粥里加一点点油盐，放入牛肉，放入胡椒
3，出锅~撒一把葱花~
早餐系之生滚牛肉粥做法已被32人烹饪过！
第五种：主食菜谱生滚牛肉滑蛋粥做法
材料
牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒、麻油
做法
1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，个人经验切小比较好腌制，也比较容易熟。
2、胡萝卜切丝、香菜切末
3、熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，ps：我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药，山药要切的细小，最好感觉放泥，这样烧的粥比较稠，切有营养；
4、鸡蛋打散打匀备用；
5、等粥熬到米开花，保持小火，放入牛肉丁，同时迅速同一方向搅拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花，这样就稍好了。
6、装盆：舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油，我本人在装盆前还放入了芝士片在碗里，然后放胡萝卜丝和香菜末。吃的时候用调羹搅拌均匀即可。欢迎各位同好指正。
生滚牛肉滑蛋粥做法已被81人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与生滚牛肉滑蛋粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：福清肉粉汤 肉滑汤
第二种：生滚肉丸粥
第三种：生滚皮蛋瘦肉粥
第四种：生滚花蟹粥
第五种：生滚青鱼片粥
第六种：生滚瘦肉粥
第七种：生滚鱼片粥
第八种：生滚鱿鱼粥
第九种：生滚鲜鱿鱼粥
第十种：生滚鱼片粥
结合50位厨师推荐，再从189网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
祛痘养颜薏米粥、红豆薏米粥、红豆，绿豆瘦身粥、咖喱牛肉饭、荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭
肉丸沙司饭、宝宝糯米饭、五谷杂粮粥、健脾养胃粥
花色寿司、养生粥、梅菜焖五花肉，美味古早味，配饭一流！。
烹饪早餐系之生滚牛肉粥
