炒制步骤烤肉馅意大利蘑菇所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、豆浆机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
主食菜谱烤肉馅意大利蘑菇美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤肉馅意大利蘑菇、意大利蘑菇饭risotto ai funghi、奶酪白酱risotto、培根蛋酱意大利面 spaghetti alla carbonara，意大利饼干biscotti，意大利杏仁脆饼biscotti。
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以下是72位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烤肉馅意大利蘑菇菜谱，portobello mushroom risotto做法
材料
1. 4大匙橄榄油（一般的橄榄油）
做法
1.锅里下2大匙橄榄油 ，放洋葱丁，用中火炒到软／透明了。加入大蒜和迷迭香，再炒一两分钟。把火开到大火，把洋葱与蘑菇同炒。 蘑菇炒软后，起锅放一边。
2.火开小，加入剩下的2大匙橄榄油和米，搅拌，直到米是半透明的。这米没有洗，因为方子没说。 我想用水冲一下，沥干水也可以。我只见米有点变色，没见半透明。 又凑合吧。 然后开始添加牛肉汤，一次半杯。搅拌一下，当肉汤变浓时，再加入半杯牛肉汤。肉汤都被米吸得差不多了，再加水。盖上锅盖。 其实这过程比想像的快多了。 米吸收汁快得很。
3.大约15分钟左右，饭就差不多好了。 这时拌入蘑菇和洋葱。如果饭太干了，可以再加点水。
4.当饭熟了时，拌入意大利干酪，翻几下。 这时米饭就黏黏的了。
portobello mushroom risotto做法已被92人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱奶酪白酱risotto做法
材料
黄油50克，面粉30克，牛奶220ml，车打奶酪切碎30g，马苏里拉奶酪切碎30g
做法
1、炒油面糊：锅内中小火放入黄油完全融化，撒上面粉迅速不停拌炒直到完全融合成糊状。（记得油面糊的配方比例是黄油与面粉体积比大约1:1就可以了。）许多的意大利料理都是从这一步开始的哟！
2、边搅拌边慢慢加入牛奶，让牛奶和面糊完全融合，成为白酱。（这里可以使用打蛋器来搅拌比较容易。）
3 、加入车打和马苏碎，搅拌至奶酪全部融合，成浓稠的可缓慢流动的状态就可以了。基础的奶酪白酱就做好喽！比白酱风味更好，吃一口就浑身软软的奶酪白酱！绝对是奶酪控们的好福利哪。
4、保存：做好的奶酪白酱可以放入保鲜盒冷藏（最好再3天内食用完毕），或者冷冻到吃时拿出来解冻后加热。
小诀窍
关于一些意大利菜中常用的cheese
马苏里拉奶酪：大家最熟知的一种拉丝奶酪，白色，味道比较淡，质地较软，常用在披萨和焗饭等焗烤料理上。
车打奶酪：（cheddar cheese）起源于英国的一种黄色硬质奶酪，口味比较香醇，略咸，风味十足。烤披萨的时候加入车打与马苏里拉的混合奶酪来做味道会更棒！
帕玛森干酪：（parmigiano reggiano）很硬，呈黄色，味道香浓。多用于意大利面类的料理，在最后撒上增加风味。推荐买块状的，使用的时候现擦成粉。
奶酪白酱risotto做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱意式芒果奶冻 mango panna cotta做法
材料
牛奶 100ml
做法
先准备芒果布丁
芒果去皮切块， 放入食物调理机稍为打烂， 加入糖调味。
吉利丁粉加入2tbsp的热水搅拌， 直到完全溶化。 加入芒果糊， 拌匀。
把芒果糊平均放入杯子。 放入冰箱冷藏备用。
如果要有如图的斜度， 可以把杯子放在装鸡蛋的盒， 斜放， 就会有这样的效果了。
再准备奶冻
把鲜奶油， 牛奶和糖放入锅内， 开小火， 搅拌到糖溶化。 备用。
吉利丁粉加入2tbsp的热水搅拌到溶化， 加入牛奶糊内， 拌匀。
意式芒果奶冻 mango panna cotta做法已被41人烹饪过！
第四种：主食菜谱烤肉馅意大利蘑菇做法
材料
意大利蘑菇（baby bella mushrooms）数个，瘦肉末（喜欢吃肥肉的可以用肥瘦肉末），姜，葱，奶酪，盐，鸡精，香油
做法
1、将意大利蘑菇洗净，蘑菇干和蘑菇帽轻轻分离。
2、蘑菇干切成碎丁，和肉末拌在一起，加入少许姜末、葱末去腥，适量盐、鸡精、香油调味。
3、将一小片奶酪放微波炉中加热变软，然后加入肉末中拌匀。
4、将肉末填入蘑菇帽中，在蘑菇和肉丸表面轻轻刷一层油，放入烤盘中。
5、预热烤箱，将烤盘放入预热好的烤箱，150-200度烤15分钟（时间可根据肉馅大小调整），至肉馅烤透出油即可出炉。
烤肉馅意大利蘑菇做法已被44人烹饪过！
第五种：主食菜谱意大利蘑菇饭risotto ai funghi做法
材料
新鲜蘑菇400克（最好是用porcini牛肝菌蘑菇，如果没有的话也可以用白色的野生蘑菇champignon，当然味道是不一样的啦），米320克（米要那种胖胖的，短短的，最好是意大利米），大蒜1畔，洋葱半个，动物黄油50克，半杯的白葡萄酒，1.5公升的高汤，意大利橄榄油，一点的盐，一点的黑椒粉。
做法
1.先准备好高汤。不知道中国能不能买到那种意大利酱油膏，是种已经有味道的膏，如果没有的话可以用市售的高汤块加清水烧开，加入一片月桂叶、一点肉豆蔻和一颗丁香同煮。将水烧开放旁待用。
2.在一个平底锅里加入25克的动物黄油和半个切末的洋葱，用小火炒几下。
3.在这个时候先把蘑菇给切成片（不用太小，因为煮的时候还会缩小的）。
4.当洋葱开始成金黄色的时候加入米，然后一起炒下。（记住还是用小火）。
5. 接下来加入白葡萄酒和调好的高汤（高汤一定要一直保持着微沸状态，不然会降米的温度），高汤不用全部都倒进去，第一次倒把米覆盖住就可以了，然后给它慢慢的煮（当水快烧完时就再加点高汤，就这样慢慢的加，不断的重复这个过程，直到米的白芯消失）
6.同时在另外个平底锅里加入意大利橄榄油，烧热，加入1畔用刀敲了一下的大蒜，一起稍微炒下。
7.加入切好的蘑菇，盐，和一点的黑椒粉，继续炒。
8.当米煮的半熟时，把刚刚炒好的蘑菇加进米里，如果锅里有蘑菇沾住的话用一点高汤把蘑菇给全部弄出来。
9.米煮熟后（直到米粒的白芯完全消失，尝尝没有夹生感就可以关火。这个过程大约需要20到30分钟），关火，然后再加入另剩的25克黄油，慢慢的搅拌让黄油化掉。
10.把熟的饭放进一个稍深的盘子里，在上面洒上香菜。香喷喷的意大利的蘑菇饭就出锅完成啦！！
小诀窍
-煮这个饭的时候一定要用厚点的不粘锅，和随时搅动，不然米就会粘了。
-如果找不到新鲜的porcini牛肝菌也可以用干的牛肝菌来代替，不过卖相就没那么好看了
-意大利的饭全程一定都要用小火来煮，否则会很容易焦，而米却熟不了。而且要很有耐心和时间的哦，它不像中国米饭一样可以不用管，意大利的米饭一定要随时搅拌以免沾锅。
-如果各位喜欢parmigiano reggiano帕马森干酪的话，可以在煮好搅拌剩余的黄油时也加入一起搅拌，这样味道更香。当然不是大家都会喜欢的啦，本人是超喜欢滴。嘿嘿
-做高汤的那个酱油膏如果在超市里找的到的话是最好的啦，味道更美味吗。本人建议的是star的牌子，不过不知道中国有没有的卖。
意大利蘑菇饭risotto ai funghi做法已被13人烹饪过！
小编整理162位网友投稿材料与意大利蘑菇饭risotto ai funghi相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：sourdough bread
第二种：grill chicken wings and thigh（鸡翅和鸡腿）
第三种：比萨酱spaghetti
第四种：ayam masak ungkep
第五种：冬阴功 tom yum kung
第六种：soufflé lemon pudding 舒芙蕾柠檬布丁
第七种：意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso
第八种：biangbiang面
第九种：炸香蕉糕（pisang goreng）
第十种：意大利面和\'酱的制法ing
结合72位厨师推荐，再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
寿司便当、电饭锅烤鸡翅、五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷、紫菜包饭~收卷寿司、芝士海鲜焗饭
三黄粥、意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso、咸蛋果仁粥、黄花菜干菜煲咸肉粥
电饭煲三杯鸡好吃没的说、2012精品寿司、2012精品寿司。
烹饪烤肉馅意大利蘑菇
