烧制方法冬菇鸡片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
主食菜谱冬菇鸡片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇鸡片、冬菇鸡粥、冬菇鸡粒烧茄子、冬菇鸡，微波冬菇鸡肉饭，冬菇鸡爪板面。
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以下是98位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬菇鸡片菜谱，冬菇鸡脚汤做法
材料
主料：鸡脚１６只，冬菇６０克，马蹄１０个。
做法
（１）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮３分钟，捞起过冷河。
冬菇鸡脚汤做法已被16人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱冬菇鸡粒烧茄子做法
材料
茄子500克，鸡腿粒130克，水发冬菇粒50克，调料甜面酱10克，豆瓣酱5克，蒜蓉3克，葱花3克，鸡粉3克，老抽10克，蚝油5克，水淀粉10克，高汤500克，色拉油1000克
做法
1、茄子切成5厘米见方的滚刀块，锅放油烧至七成热，放入茄子小火炸1分钟捞出沥油。
2、冬菇粒放入高汤300克内小火煨15分钟至入味捞出备用。
3、锅留底油烧至六成热，下入甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉小火爆香，下鸡腿粒、冬菇粒，加高汤200克、茄子大火烧开后小火同烧2分钟。
4、用鸡粉、老抽、蚝油调味后再烧3分钟，用水淀粉勾芡盛盆，在茄子上面撒上葱花即可。
冬菇鸡粒烧茄子做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱冬菇鸡片做法
材料
鸡脯肉200克，水发冬菇30克，火腿15克，鲜核桃仁50克，豌豆15粒，芝麻碘盐适量，绍酒10克，鸡精l克，清汤50克，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，葱末1克，姜末少许，花生油500克（约耗50克）。
做法
（1）、将鸡脯肉片成长3.3厘米、宽2.5厘米的薄片，放入碗内，加入芝麻碘盐、鸡蛋清、湿淀粉（25克）抓匀。冬姑斜刀片成薄片；核桃仁去皮洗净，与豌豆一起用沸水氽过；火腿切成象眼片；清汤、芝麻碘盐、绍酒、鸡精、湿淀粉放入另一碗内对成芡汁。
冬菇鸡片做法已被90人烹饪过！
第四种：主食菜谱冬菇鸡片做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，
做法
1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。
冬菇鸡片做法已被58人烹饪过！
第五种：主食菜谱冬菇鸡粥做法
材料
食用油5克 胡椒粉少许 精盐0.25小匙 大米150克 冬菇20克 鸡腿100克 香葱1棵 生姜少许
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花，生姜洗净切丝;
2.鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用;
3.将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;
4.最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。
注意
鲜香可口，营养丰富。冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。
冬菇鸡粥做法已被95人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与冬菇鸡粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲍鱼鸡粥
第二种：养生芝麻葱绿鲜鸡粥
第三种：鲍鱼鸡粥
第四种：冬虫夏草鸡粥
第五种：干贝田鸡粥
第六种：人参鸡粥
第七种：白煮鸡粥
第八种：田鸡粥
第九种：风味鸡粥
第十种：香葱滑鸡粥
结合98位厨师推荐，再从133网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉松小米饭、天下第一粥、香糯八宝饭、蛋花牛肉粥、鲜贝粥
土豆香煎饭、咖喱海鲜饭、五彩鲜鱿盖饭、南瓜圆子粥
南瓜杂饭、荷叶冰粥、土豆焖饭。
烹饪冬菇鸡片
