烧制流程山药蛋黄糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、磨刀器。
主食菜谱山药蛋黄糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药蛋黄糕、山药蛋黄粥、糖醋山药蛋块、山药蛋黄粥，枸杞山药蛋煲瘦肉，猪肝蛋黄粥。
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以下是42位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山药蛋黄糕菜谱，山药鸡蛋黄粥做法
材料
生山药30克，熟鸡蛋黄3个。
做法
将生山药洗净，切块后干燥，研成细粉，放在小铝锅内，加入清水，用文火加热，不断用筷子搅拌，煮沸片刻后，加入鸡蛋黄，继续煮熬，以鸡蛋黄煮熟即可，早晚餐食用。
山药鸡蛋黄粥做法已被16人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱糖醋山药蛋块做法
材料
主料：山药500克，
做法
1.将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。
3.炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。
小诀窍
健康提示：
1.健脾益气。
2.适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻。
3.山药有家生、野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可做成菜肴，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
腹泻痢疾调理药膳
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
糖醋山药蛋块做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱＜山药蛋糕＞做法
材料
山药泥２００克，低粉120克，蛋５个（我家蛋不超过６０克／个），糖１２０克，牛奶３大匙，奶油３大匙，泡达粉１／２小匙
做法
１．山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波１５分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀
２．锅中烧温水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加热打发至３倍，用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打发大约３－５分钟
３．将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀
４．筛入低粉+泡达粉（提前过筛两遍），轻轻拌匀，分别倒入大纸杯
５．烤箱165度（提前预热），倒数第二层，４０分钟
＜山药蛋糕＞做法已被33人烹饪过！
第四种：主食菜谱山药蛋黄糕做法
材料
山药500克，蛋黄2个。
做法
山药切碎捣成泥，加水适量，文火煮2-3沸，调入蛋黄，焖热。分3次空腹温食，日1剂。
山药蛋黄糕做法已被36人烹饪过！
第五种：主食菜谱山药蛋黄粥做法
材料
食用油5克 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 大米150克 山药50克 鸡蛋2个 香葱1棵
做法
1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；
2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；
3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。
注意
滑爽味美，营养丰富。要将山药的黏液洗净后再煲粥。
山药蛋黄粥做法已被38人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与山药蛋黄粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三宝蛋黄粥
第二种：首乌蛋黄粥
第三种：薯芋鸡蛋黄粥
第四种：宝宝美食：菠菜蛋黄粥
第五种：豆腐蛋黄粥
第六种：蛋黄粥
第七种：宝宝美食：菠菜蛋黄粥
第八种：淮山药鸡子黄粥
第九种：山药地黄粥
第十种：山药鸡子黄粥
结合42位厨师推荐，再从952网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊八粥、美容鲜藕粥、香菇玉米粥、白果肚片粥、小麦糯米粥
状元及第粥、牡蛎粥、皮蛋瘦肉粥、香芋排骨粥
冬菇鸡粥、肉松小米饭、天下第一粥。
烹饪山药蛋黄糕
