烹饪流程感恩节大餐回顾——“南瓜派”所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、剪刀、铲勺。
主食菜谱感恩节大餐回顾——“南瓜派”美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐感恩节大餐回顾——“南瓜派”、美味瘦身“南瓜排骨饭”、南瓜饼和南瓜排骨盅、美味瘦身紫薯粥，“腊味菜泡饭”，韩国“奶锅拌饭”。
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以下是73位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：感恩节大餐回顾——“南瓜派”菜谱，营养美味好便当——“烤鳗鱼饭”做法
材料
蒲烧鳗鱼，米饭，鸡蛋两个，味岛香松。
做法
１鳗鱼放在稀薄纸上，在预热２００度的烤箱中，烤约６分钟。
２将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。
３米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热２分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。
营养美味好便当——“烤鳗鱼饭”做法已被35人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱南瓜饼和南瓜排骨盅做法
材料
南瓜，排骨，豆豉，蒜茸，糖，盐，胡椒面，生粉，料酒，玉米粒，蘑菇块
做法
1.用水果挖肉器先挖空南瓜里的瓤，留下空壳，小心，不要挖穿；
2.将预先腌好的排骨（用豆豉、蒜茸、糖、盐、胡椒面、生粉、料酒）和玉米粒、蘑菇块放入南瓜肚里，一时想不出放其他的东西，想到了玉米和蘑菇，因为玉米和蘑菇都很清甜
3.再加水到南瓜的七成高就够了，留点空间，生南瓜自己都会出少少水的，然后隔水蒸半小时左右，这要视南瓜的大小来定，瓜大料多，时间相对就长些，盖上南瓜盖子，再盖上煲盖，起火蒸就可以了。
4.这是蒸好了的南瓜
5.再说说南瓜饼吧一时找不出豆沙之类的饼馅，于是将芝麻炒香，加上砂糖做饼馅了，此办法很简便；
6.将南瓜里的瓤取出，用挖肉器挖少少南瓜肉，不过实在很难挖，内里很硬，再将瓜子拿开，用blender打碎瓜瓤和肉，倒入碗里，再加三汤匙左右砂糖（皮不用做太甜的），逐次倒入糯米粉，搅拌，加粉至搓成面团，面团要稍硬些，太软了饼容易变形；
7.手抹点油，揪一小团面，搓圆，再象包包子似的将馅包在里面；
8.收好口；
9.继续用手搓圆并尽量搓至表面光滑，用碟子蒸，记住碟子表面沫少少油，以防饼粘底，隔水蒸20--25分钟，时间也要视你的饼有多大了，大的，时间就相应长些。
10.这是下锅之前，整好形的，整形很容易，用刀背在面团分六等份或八等份压线，至于蒂呢，是一个问题哦，偶的小南瓜蒂是真的蒂，但不是南瓜蒂，正为做南瓜蒂伤脑筋，突然看见桌上的昨天摘下的辣椒，偶便摘下辣椒的蒂，插在南瓜上了，是不是好办法呢？
南瓜饼和南瓜排骨盅做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱烧排骨外一篇排骨饭做法
材料
小排几块，豆腐皮几张，酱油，醋，糖，料酒
做法
1.排骨飞水！~
2.电锅里加上水、酱油、醋、糖、料酒按照一斤6、5、4、3、2的比例来加调料
3.倒入排骨和豆腐皮
4.电饭锅40分钟 跳到保温后ok
烧排骨外一篇排骨饭做法已被31人烹饪过！
第四种：主食菜谱感恩节大餐回顾——“南瓜派”做法
材料
内馅：南瓜５００克，红糖６０，白糖６０克，鸡蛋３个，淡奶油２５０克，３克肉桂粉，１克豆蔻粉，姜末１小勺。，派皮：低筋面粉２５０克，糖粉１００克，黄油１００克，３个鸡蛋黄。
做法
１。派皮的面粉和糖粉过筛，加入切碎的黄油，用手捏散。成面包糠状即可。加入蛋黄搅拌，如果还是太干不能成团就少加一点冰水。包保鲜膜后冷藏３０分钟。
２。将冷藏好的面团擀平，约0.5厘米。铺在派盘中。上面用叉子搓小洞，铺上烤纸，上面再扑满豆子（红豆和大红豆都可以）。入已预热好的烤箱中，１８０度，烤１５－１８分钟。
３。南瓜切大块，上锅蒸熟（约１０分钟）。用筷子扎一下，软了就是熟了。捣成泥，加入鸡蛋，搅打。糖与姜末和香料混合均匀，加入南瓜糊中混合。最后加淡奶油即成南瓜馅。倒进烤好的派皮中。要倒９成满。入烤箱，２２０度烤１０分钟，再改成１５０度烤３０－３５分钟。
４。凉凉后撒糖粉，与打发的淡奶油一起食用。
小诀窍
我的美食博客：blog.ifeng.com/1181518.
感恩节大餐回顾——“南瓜派”做法已被89人烹饪过！
第五种：主食菜谱美味瘦身“南瓜排骨饭”做法
材料
材料：南瓜，猪小排，大米。，调料：盐，鸡精，大料粉，料酒，老抽，葱，姜，蒜末。
做法
１排骨切小块儿，加盐，老抽，料酒腌制３０分钟。
２南瓜切块儿，大米洗净泡水３０分钟后捞出。
３锅中倒底油（最好是橄榄油），加葱姜蒜末爆香。倒入排骨炒制变色。加入老抽，料酒和大料粉。将大米放入后继续翻炒。最后添水。加盐和鸡精调味。转入电饭锅中，跳闸后焖２０分钟即可。
美味瘦身“南瓜排骨饭”做法已被93人烹饪过！
小编整理171位网友投稿材料与美味瘦身“南瓜排骨饭”相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶排骨饭
第二种：芥菜排骨饭
第三种：炸排骨饭
第四种：卤汁排骨饭
第五种：怀旧风卤排骨饭
第六种：香煎排骨饭
第七种：烤排骨饭
第八种：香酥排骨饭
第九种：黄豆排骨饭
第十种：娘惹咖哩排骨饭
结合73位厨师推荐，再从333网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美肤杂粮粥、翡翠黄金珍珠饭、胡椒海鲜焗饭、腊八粥、腊八粥
腊味煲仔饭、腊味煲仔饭、腊味煲仔饭、腊味煲仔饭
腊味煲仔饭、【腊味煲仔饭】、腐竹鲜贝粥。
烹饪感恩节大餐回顾——“南瓜派”
