制作流程五彩什蔬羊肉饭所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、磨刀器。

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以下是50位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：五彩什蔬羊肉饭菜谱，手抓羊肉饭做法

材料

羊排肉大约400克，大米两杯（电饭煲量杯），胡萝卜一个，元葱一个（我实际用了半个），料酒，姜片，李锦记红烧汁，盐

做法

1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净

2.冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫

3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用

4.元葱、胡萝卜去皮洗净

5.将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块

6.大米提前半小时浸泡上

7.炒锅注油烧热

8.放羊肉块翻炒，尽量炒干水分

9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀

10.放入适量红烧汁

11.翻炒两三分钟

12.放入适量清汤，与原料持平为宜

13.盖上锅盖焖煮10分钟

14.大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的

15.将原料移至电压力锅中

16.将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水

手抓羊肉饭做法已被92人烹饪制作过！

第二种：主食菜谱孜然手抓羊肉饭做法

材料

主料：塞奇纳尔草原羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个

做法

1.草原羊肉洗干净，切成块备用

2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲

3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用

4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉

5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油

6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲

7.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档

8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可

孜然手抓羊肉饭做法已被83人烹制作饪过！味道还可以

第三种：主食菜谱羊肉配羊肉浓汤和蔬菜做法

材料

1.5公斤上好的羊肉

做法

准备上好的羊肉，去骨去筋，削成整洁的长的圆柱状。放入烤盘， 放上迷迭香枝和一些橄榄油。 用保鲜膜包好放入冰箱烤前用

把烤熟透的羊肉用手撕成小条，放入碗里，加入切碎的罗勒叶， 西红柿， 放入2-3汤勺的蒜味橄榄油，在加入少量盐和胡椒。 搅拌均匀。铺上一个干净的保鲜膜，放上拌好的碎羊肉，就像卷寿司卷一样卷成2cm直径的圆长条。放入冰箱备用。

大火烧羊肉汤汁到变成比较厚的浓汤

之前都是准备工作，吃前，烤箱预置200度。 同时热上平底锅，放入一汤勺橄榄油， 拿出羊肉，撒上盐和胡椒，放入羊肉煎4-5分钟直到表面都变成褐色。 在把羊肉放入烤箱烤8-10分钟（medium rare）。

当羊肉在烤时，在平底锅里放入橄榄油，相加入土豆急煎3分钟，再加入黄椒和红椒和茄子煎2分钟，最后加入小胡瓜。关小火，5分钟后从锅里取出，撒上少量盐和胡椒。放在一边保温

羊肉配羊肉浓汤和蔬菜做法已被86人烹饪过！

第四种：主食菜谱五彩什蔬羊肉饭做法

材料

羊排500克，大米1碗，胡萝卜1根，蘑菇8个，洋葱半个，茄子1/2个，青椒1/3个，红椒1/3个，黄椒1/3个，番茄1个，姜3片，黄油或色拉油100克，孜然粉2勺，盐2勺，五香粉1勺，

做法

1.大米洗净，用清水浸泡30分钟。将胡萝卜、蘑菇、洋葱、茄子、彩椒均切成块或者丁（大小随意），番茄切角

2.锅中倒水煮沸后，放入羊排，大火烧开后撇去浮油和杂质。2分钟后捞出沥干水份

3.锅刷洗干净，重新做半锅水，不用太多，能覆盖住羊排即可。因为这个羊肉汤一会儿要煮饭用，太多了用不了就浪费了。烧开后放入焯好的羊排。放入姜片。中小火煮20分钟

4.煮羊排的同时，炒锅烧热倒入一小块黄油（用色拉油也行），待油热后放入洋葱小火炒香，然后陆续放入茄子、胡萝卜、蘑菇、彩椒，把蔬菜都小火给炒软。茄子比较吸油，炒之前可以先放淡盐水中泡软，再炒就比较省油了。偷懒的同学不放也罢。放入调料，煸炒几下，最后放入番茄

5.往电饭煲里面放好米，然后加入4中的炒什锦蔬菜，再把步骤3中的羊排和汤（撇掉浮油，一定要撇干净油，否则会很腻的。）倒入电饭煲里面。羊排汤的量比平时煮饭略多一点，（1杯米配1.5倍到2倍的汤。当然，也不能太多，否则就煮粥了哈。）按下煮饭键，饭好后会自动跳起，跳起后再焖10分钟

6.饭好后，用饭勺把饭给从下到上翻一翻。即可食

五彩什蔬羊肉饭做法已被33人烹饪过！

第五种：主食菜谱羊肉烤肉饭做法

材料

羊肉片200公克，炸金瓜片70公克，韩式泡菜70公克，烤肉沾酱1大匙，20度料理米酒1中匙，鱼露拌酱1中匙，细砂糖少许，胡麻油1大匙

做法

1.羊肉片加入所有腌料材料一起混拌均匀并腌渍30分钟备用。

2.取一铜盘，以中火加热后，淋上少许沙拉油于铁盘内，放入作法1的羊肉片拌炒至熟，再于羊肉片旁边处放入炸金瓜片、韩式泡菜即可。

羊肉烤肉饭做法已被69人烹饪过！

小编整理233位网友投稿材料与羊肉烤肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：西兰花胡萝卜腊肉饭

第二种：台式控肉饭

第三种：台湾卤肉饭

第四种：台式卤肉饭

第五种：窝蛋牛肉饭

第六种：番茄滑蛋牛肉饭

第七种：咖喱鸡肉饭

第八种：家常咖喱鸡肉饭

第九种：尖椒牛肉饭

第十种：台湾卤肉饭

结合50位厨师推荐，再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

美味寿司、美味蛋包饭、美味瘦身“南瓜排骨饭”、美肤杂粮粥、翡翠黄金珍珠饭

胡椒海鲜焗饭、腊八粥、腊八粥、腊味煲仔饭

腊味煲仔饭、腊味煲仔饭、腊味煲仔饭。

烹饪五彩什蔬羊肉饭

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