炒制步骤手握寿司所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、磨刀器。
主食菜谱手握寿司美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手握寿司、海鲜手握饭团、桂花玫瑰饭团、手握寿司，五花肉黑芝麻饭团，腊香饭团。
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以下是34位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：手握寿司菜谱，火腿饭团做法
材料
米饭，火腿片，生菜，海苔
做法
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片；
火腿饭团做法已被86人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱桂花玫瑰饭团做法
材料
糯米饭，玫瑰花瓣，红豆沙，百合，熟莲子，红枣，糖桂花
做法
1、 把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒，
2、 红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅，
3、 糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟
4、 玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。
桂花玫瑰饭团做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱软软乎乎火腿虾仁饭团做法
材料
虾仁，火腿，大米或寿司饭
做法
1.如果虾仁比较大的话适当的切一下就可以了，火腿切丁。
2.油热后，下入虾仁，盐，胡椒粉炒香，将炒好的料与火腿丁放入寿司饭中拌匀。
3.拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可。
4.吃的时候可蘸芥末或日本酱油。
软软乎乎火腿虾仁饭团做法已被46人烹饪过！
第四种：主食菜谱手握寿司做法
材料
主料：大米，寿司醋，糖，盐，鲜虾，生鱼片，鸡蛋，
做法
第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
第二步：准备配料：
a）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
b)买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。
c)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
d）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。
第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。
都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。
手握寿司做法已被15人烹饪过！
第五种：主食菜谱海鲜手握饭团做法
材料
鲜金枪鱼片50g，鲜三文鱼片50g，北极贝50g，鲜虾2只，寿司饭1碗，寿司姜（醋姜）片，芥末适量
做法
1、把金枪鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。
2、取寿司饭一团捏成小团，左手取鱼片，右手指沾些许芥末放置鱼片中，再放入饭团做些许修饰即成一寿司。
3、旁放寿司姜片装饰即可。
小诀窍
1、多数人吃寿司，总是先把一团芥末放进酱油碟里，和酱油拌匀后，再拿寿司蘸芥末酱吃。其实，芥末和酱油混合后会形成一种新味道，使得食客不能充分享受寿司的原味。比较正宗的吃法是：先用筷子把一点点芥末放在生鱼片上面，然后用生鱼片所裹的侧边去蘸酱油，注意别让芥末和酱油混在一起。吃的时候，你可以在舌间享受到芥末、生鱼片、米饭、紫菜和酱油等多种不同味道，经过咀嚼，还可尝到这几种味道混合之后的第四、第五、第六种味道……
2、蘸料的知识：新鲜山葵磨成糊，即为芥末。在吃寿司的过程中，要是没有辛辣的日本芥末，就不能把味蕾激活。正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。手握饭团因有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
海鲜手握饭团做法已被75人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与海鲜手握饭团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
第二种：肉松饭团
第三种：蘑菇饭团
第四种：日式饭团
第五种：随意米饭团
第六种：碗豆饭团
第七种：紫菜柴鱼米饭团
第八种：鲜虾糯米什锦饭团
第九种：粢米饭团
第十种：椰蓉米饭团
结合34位厨师推荐，再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜饭、海鲜烩饭-地道美国菜、海鲜砂锅粥、阳光焖饭、混合芝士海鲜焗饭
滋阴养血的-山药八宝粥、潮汕焖香饭、炸猪排咖喱饭、焗烤南瓜饭
焗烤花椰菜佐香料饭、焦糖爆米花：2010年夜饭之餐前小食、煮米饭。
烹饪手握寿司
